重庆X X 环保工程设备有限公司 1 X X 分店餐饮厨房油烟净化 治理设计方案 XX 分店为餐饮酒楼，酒楼左右为居住楼，由于该酒楼已处于营业中，因此，厨房设施已经完善。为厨房产生油烟排放达到国家排放标准，重庆XX 环保工程设备有限公司根据XX 分店的营业情况，厨房建筑状况，周边环境及国家规范标准，作出以下油烟，一次性达标治理设计方案。 根据国家环保总局GWPBS-2000《饮食业油烟排放标准》以及《重庆市饮食业油烟排放标准》DB50/21-1999 和餐饮业卫生标准进行设计。 一、环境概述 XX 分店是一家小规模餐饮企业，主要经营中餐、川菜、小吃系列，楼层为平街层，厨房面积总计约 30m 2 左右。现厨房有：集风罩、风管、风机和烟囱几部分组成，风机风量约为7000 m 3/h，每天营业时间大致为12 小时左右，现有炉灶头数为：煎、炒、爆，蒸、煮锅灶头 4 个，估计油烟浓度为20～25m g/m 3 之间。现有排烟设施对厨房内产生的油烟废气只进行功能性排放，而且排烟效果较差,只能抽出重庆X X 环保工程设备有限公司 2 室内烟气，达到室内空气净化作用，但对烟气中的烟气含量未进行处理，直接将原油烟气排放到室外。这样，既达不到净化要求，又污染了周边环境，对周边居民生活及身体健康造成极大危害。 技术参数 ⑴厨房面积：约30m2 ⑵灶头数：4 个 ⑶油烟浓度：20～25mg/m3 ⑷烟气量：≤7000m3/h ⑸烟气温度：≤80℃ 二、工艺设计 鉴于以上状况，重庆XX 环保工程设备有限公司本着保护和改善生态环境，大力减轻饮食油烟对大气和环境污染，以综合治理油烟达标为目的，设备运行系统符合卫生条件出发，经济美观、适用合理为依据，按一类区域治理高要求、严治理为原则，对XX 分店酒楼平街层厨房现场进行实地考证 ，认 为：现场情 况对本公司现有定 型 产 品 油烟净化器 TK-JDⅡ 型 的风 量适应 ，外型 要求符合。所 以本公司专 门 单独 设计一套 TK-Ⅱ -JD-10 型 的静 电 式 油烟净化器 。 重庆X X 环保工程设备有限公司 3 1、工艺流程为： 炉灶 集风罩 风管 风机 烟囱 排放 2、工作原理 本油烟净化器采用静电吸附法，使油烟废气通过充分接触.首先将主干风管500×500m m 排口进风按入油烟净化器入口,油烟含湿气进入静电油烟机入口，油烟机利用高压电场原理，通过高频电源装置和静电组合模板一一对应，形成电场分布，使油烟粒子荷电后在另一极板上吸附，从而对油烟粒子及粘性粉尘...
