水 产 动 物 营 养 与 饲 料 复 习 题 参 考 答 案 1 / 6 期 末 复 习 题 《 水 产 动 物 营 养 与 饲 料 》 复 习 题 参 考 答 案 一、填空题（每小题1 分，共 16 分） 1、常 量 矿 物 元 素 在 鱼 体 内 的 含 量 一 般 最 高 的 两 种 元 素 是 钙 或 Ca 和 磷 或 P 。饲 料 中 缺 乏 矿 物 质 ， 摄 食 这 种 饲 料 的 鱼 容 易 产 生 缺 乏 症 ， 但 一 般 需 要 四 或 4 周 才 会表 现 出 来 。 维 生 素 D 与 钙 的 吸 收 、 代 谢 具 有 协 同 作 用 时 ， 铁 与 维 生 素 C 之 间 存 在 协同 作 用 。 2、 常 用 的 α-淀 粉 有 α-马 铃 薯 淀 粉 、 α-木 薯 淀 粉 、 α-玉 米 淀 粉 。 3、 豆 类 籽 实 中 的 磷 含 量 较 高 ， 但 多 为 植 酸 磷 ， 动 物 难 于 利 用 。 4、 高 粱 、 生 豆 饼 （ 粕 ）、 棉 粕 和 菜 粕 中 含 有 的 主 要 有 害 物 质 分 是 单 宁 、 抗 胰蛋 白 酶 、 和 棉 酚 、 硫 葡 萄 糖 苷 。 5、 国 际 饲 料 分 类 法中 将饲 料 原料 分 为 八或 8 大类 。 6、 赖氨酸 的 英文缩写是 Lys ， 色氨酸 的 英文缩写是 Trp 。 7、 配方设计时 应遵循 科学性 、 实 用 性 、 经济性 、 安全性 等原则。 8、 在 实 验和 生 产 实 际 中 ， 常 采用 外源性指示剂法来 测定消化率， 但 外源性指示剂的 种 类 较 多 ， 通常 采用 三氧化二铬（ Cr2O3） 作 外源性指示剂。 9、 按形状可将水产 配合饲 料分为 粉料、 颗粒饲 料 、 膨化饲 料 （ 微粒饲 料 、 团状饲 料 ） 等。 10、 米 糠和 蚯蚓粉 分 别属于 能量 (植 物 性) 和 蛋 白 (动 物 性) 饲 料 。 生 产 中 确定最 适投饲 量 常 用 的 方法有 投饲 率表 法 和 投饲 量 年分 配法 。 11、 水 产 饲 养 标准中 能量 指标现 多 用 消化能 。 12、 国 际 饲 料 分 类 法中 将饲 料 原料 分 为 八（ 8） 大类 。 13、 豆 类 籽 实 中 的 磷 含 量 较 高 ， 但 多 为 植 酸 磷 ， 水 产 动 物 难 于 利...
