学生食堂伙食团长岗位职责 第 1 篇：伙食团长岗位职责伙食团长岗位职责 1、根据上级有关伙食团管理的相关文件规定，结合本校实际制定各项管理制度，督促食堂 T 作人员按制度和职责要求搞好各项工作
2、根据伙食标准、幼儿年龄特点、营养搭配的原则和当地市场供应情况，和炊事员一起合理安排菜谱并公示
3、按《食品卫牛法》的要求，负责食堂所有食品、餐具购买，严格执行大米、菜油、肉、蔬菜、调料等定点购买，索取有效证件
杜绝腐烂、变质、劣质食品进入食堂
4、检查督促炊事员具有健康证，并定期进行身体检查，将体检表存入档案备查
5、检查督促炊事员特别注意个人、食品、餐具卫生，确保师生的身体健康和生命安全
6、坚持每餐提前检查食品卫生，发现问题及时报告处理 7、严防食物中毒事件发生，坚持实行每餐品尝和留样制，坚持填写伙食团日志
8、定期培训食堂做从业人员，了解卫生基本常识，增加卫生安仝意识，服务意识，保证服务质量
9、加强食堂内部管理，管好食堂财产，负责安排炊具和设备的维修，定期向总务(后勤)主任汇报工作情况
接受师生的监督
第 2 篇：伙食团长职责伙食团长职责 一、学校伙食团的工作直接关系到师生身体健康，为学校提高教学质量和学生德、智、体、美、劳等方面进展提供物质基础
二、伙食团长要树立为教学服务思想
按时开餐，保证吃饱，吃热和饮食卫生
保证师生饮开水、用热水的供应，特别要保证供应学生日常生活所需热水
三、>努力搞好食堂卫生，常常保持食堂和厨房的清洁
不吃腐烂变质的食物
定期对炊事人员进行体检，凡患有肝炎、肺结核等传染病的厨房工作人员，应建议学校领导调离伙食团工作岗位
四、与生活委员共同组织好开餐
常常对学生进行爱惜粮食和遵守食堂秩序的教育，保持食堂宁静，不敲打碗筷，不大声喧哗，不掉饭菜
五、加强食堂管理，要发扬民主管理精神，要注意吸收师生意见，尤其是学生的合理要求来改进食
