学校食堂食品安全示范创建方案为了全面贯彻教育局要求，切实提高我校食堂餐饮服务食品安全保障能力和水平,为孩子们营造安全放心的餐饮服务环境,确保广阔师生身体健康和饮食安全，根据上级文件精神,结合我校实际情况,特制定本实施方案.一、 领导小组组 长：张晓浪 校 长副组长:向方奎 副校长 胡 勇 副校长成 员：鲁云登 教导主任 桂远昌 政教主任 罗大文 后勤主任 李正春 会 计领导小组下设办公室在后勤办，由罗大文同志负责。二、指导思想坚持以科学进展观为指导,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例要求，以强化学校食堂硬件建设和自身管理为手段,以确保学校师生饮食安全为中心，通过开展学校示范食堂创建活动，树立先进典型，推广先进经验,充分发挥示范食堂引领带动辐射作用，提高学校餐饮服务食品安全水平，营造安全健康的饮食环境,切实保障广阔师生的饮食安全。三、创建工作内容根据文件要求,通过学校食堂餐饮服务食品安全示范创建工作，推动学校食堂软、硬件改造、升级,并达到以下标准:(一)国家营养餐计划所拨付的应该专款专用，严禁学校使用项目资金发放福利;（二）学校食堂持有《餐饮服务许可证》，在经营场所显著位置设立餐饮服务食品安全监督信息公示栏，公示餐饮服务许可证、人员健康证明、人员培训记录、大宗食品原料供应商资质、餐饮服务食品安全承诺书、使用的食品添加剂及动态监督检查结果等；(三)各项食品安全管理制度张贴上墙并有效实施；（四）保持经营场所和食品加工制作场所干净有序，物品定点定位存放，并有明显标识；(五）学校食品安全管理员仔细履行职责，定期对从业人员健康情况、食品采购索证索票及登记台账、食品加工制作过程的食品安全状况、餐具消毒、餐厨废弃物台账管理等情况进行检查并记录；（六）落实食品添加剂“五专”管理制度，从具有合法资质的单位采购食品添加剂,根据标准规定的使用范围和使用量使用，并建立使用台帐;(七)从业人员健康证明持证率和培训率均达到 100％，上岗时穿戴干净工作衣帽,保持良好的个人卫生；(八）学校餐饮服务食品安全抽检合格率达 95％以上；（九）近两年内未发生食品安全事件.四、实施步骤学校餐饮服务食品安全示范食堂创建工作分动员部署、组织实施、考评验收等三个步骤实施.(一)动员部署阶段（2024 年 9 月份）制定学校餐饮服务食品安全示范食堂创建工作实施方案、示范食堂考评标准等相关配套文件，召开动员会部署有关工作。(二)组织实施阶段（20...
