浅谈便利店的经营与管理 1 便利店业态环境分析 1。1 便利店行业介绍 便利店是营业面积在 50-—200 平米左右，经营品种在 2000——3000 种左右，根据所在商圈不同，营业时间可达 15 个小时以上甚至 24 小时,全年不休息的新型零售业态，其地点灵活，填补消费孔隙，销售的商品主要以顾客日常的必需品为主。1946 年，美国德克萨斯州的南方公司（Southland Corporation）创立了世界上第一家便利店－7－Eleven。1973 年日本伊藤洋华堂集团与美国南方公司建立 7－11 便利商店连锁集团，加速了便利店行业的进展。70 年代末便利店模式登陆我国台湾，随后迅速进展。我国内地市场起步较晚，是从 1995 年才在上海、深圳等发达地区出现了一批外资投入的便利店（7-11、华联罗森）。 便利店进展有其深刻原因：首先，零售商店中大中型百货商店、超级市场进展，迫使小型零售商寻求新的经营类型，以适应环境变化。其次，都市化进展，商圈扩大，通勤时间长，双职工、独身家庭增多，引起购买行为变化，要求新的经营类型以适应这种变化.最后，批发企业面临经营成本增大,利润下降，乃至经营萎缩,为维持其功能与企业生存与进展，需要进一步加强对零售业特别是对中小零售店物流配送服务的深度与广度. 1.2 市场综述 1。2。1 便利店相比其他零售行业的优势 从(表 1。2。1 零售业态分类和基本特点比较）中,我们不难发现便利店作为零售业态分支之一，有三点优势：1、距离的便利性：相比超市，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5 至 10 分钟便可到达，使得消费者不必为急需的商品而花费时间去大超市购买。2、购物的快捷性：与超市相比，便利店商品种类少，但陈列的简单明了，使得顾客能在最短的时间找到所需的商品，实行进出口同一的服务台收款方式避开了超市结帐大排长龙的现象.根据笔者在门店的统计,顾客从进入便利店到付款结束平均只需要三分钟的时间。3、时间的便利性：一般便利店的营业时间 16 至 24 小时，全年无休，提供消费者“ANY TIME"式的购物方式。 表 1。2.1 零售业态分类和基本特点比较 1.2。2 现阶段便利店的进展情况 中国的现代便利店起步于 20 世纪 90 年代初，由于外国企业引进的先进管理模式和本土品牌的迅速崛起,使得便利店行业在我国消费者刚刚接受概念，但还没有完成过渡期时就已经进人竞争期。长期养成的消费习惯让便利店经营理念没有深化人心,有不少消费者还把便利店当成是“小超市”。我国便利店...
