第一讲 IE 工业工程的精义（上） 何为 IE 工业工程 工业工程的定义 IE 工业工程（IE=Industrial Engineering）俗称“改善效率”，它本身即是一门应用性的学术领域，称为工程是表示不能只做分析，而必须做实务设计。凡“四大工程科系（电机、化工、机械、土木）外的”且和产业现场相关者应属 IE 领域。也就是说，IE 工业工程包括制造现场部署、机器与生产线设计，作业员的动作经济与工具设计，使制造效率化等。因此，对于（IE=Industrial Engineering）工业工程的定义，可以描述为：工业工程=工厂中要使用到的工程技术（电机/化工/土木/机械除外）。 学习工业工程的目的 学习 IE 管理的目的在于以下几个方面：◆ IE 可应用于任何方面的企业单位不论制造业或服务业，都必须对现代化流程设计有正确的知识与认识。首先就是要明确 IE 可应用的围，它可应用于任何方面的企业单位（如行政、财务、采购、制造、讨论等），并使这些单位的工作做到“多、快、好、省、精、美、准”的七大标准。◆学习并精通新旧 IE 的技术制造单位的各级人员只有学习并精通新旧 IE 的技术，才能做好现场改善。◆提倡“节能降耗”口号的企业，离不开 IE 新工业工程的学习提倡“节能降耗”口号的企业，更应该去学习 IE 新工业工程中的调配与节约成本模式。只有通过一系列的学习，才能达到企业的目标——利润最大化和成本最小化。 工业工程的主要容 成为大学中的科系是在 1960 年左右，最初被称为工业工程管理，也可称为产业管理。IE 工业工程进展到现在，应用围越来越广，甚至可以用到服务业，如理发行业，假如没有用 IE 就可能浪费时间；再如餐饮业中的麦当劳就完全用 IE 工业工程的管理方案，这也就是麦当劳作业程序非常快的主要原因。 [案例]两个学生，甲和乙参加考试，甲的考试成绩是 81 分，乙考的考试成绩是 78 分，可以肯定甲的成绩比乙要好。但是从效率的角度看，假如甲用时 30 个小时，乙用时 3 个小时，则在效率上肯定是乙比甲要更好，这也是投入与产出的关系。 [案例]对于同一个汉字，假如用繁体汉字来书写，则用时就多；假如用简体字来书写，则用时就少。而且用不同形体书写的时间也可以分别进行计算，从而比较得出所用时差。也可以计算出用繁体字书写的标准工时和用简体字书写的标准工时，从而计算出节约的时间是多少。 IE 工业工程又称作改善效率，其基本要求就是投入要越少越好，产出要越多越好。对于投入，可...
