某食品公司HACCP管理体系说明

益新实业编号：H 食品安全/YX-2024HACCP 手册受控状态：持 有 者：分 发 号：版 本： A2024 年 05 月 01 日发布 2024 年 05 月 10 日实施本 手 册 由 益 新 实 业 H A C C P 小 组 编 制 本手册由益新实业总经理批准发布HACCP 手册文件编号：H 食品安全/YX-2024第 A 版 第 0 次修改主题：0. 目录第 1 页 共 1 页0.目 录章节文件名称10目录21公司简介32颁布令43任命书54手册的适用围和依据65食品安全卫生质量方针、目标76HACCP 手册管理说明87术语和定义98组织机构、职责98.1组织机构图108.2HACCP 小组成员与成员职责权限139HACCP 小组管理职责1510HACCP 计划1710.1原料、辅料和产品接触的材料1710.2成品特性1810.3工艺流程图1910.4工艺流程描述2010.5分析工作单2610.6HACCP 计划表3110.7关键限值制定依据3311HACCP 计划3511.1产品描述3511.2原料、辅料和产品接触的材料3611.3成品特性3811.4工艺流程图3911.5工艺流程描述4011.6危害分析工作单4411.7HACCP 计划表4911.8关键限值制定依据51HACCP 手册文件编号：H 食品安全/YX-2024第 A 版 第 0 次修改主题：1.公司简介 第 1 页 共 1 页1、公司简介益新实业加工厂位于省市中牟县，周围就是中牟大蒜种植基地，环境良好；紧邻开大道，交通方便，无任何污染。公司始建于 2001 年，从事公司出口芝麻、炒芝麻、炒花生、脱水蒜制品的生产与销售工作。公司拥有一批高素养的专业人才，鼓舞原始创新，着眼于行业长期效益。工厂的进展方向为食品深加工工程与相应技术，改造和代替传统加工技术，研发、生产和经营一体化。芝麻、花生和大蒜富含维生素 E、C 等多种营养成分，具有软化血管，降低血压，健发润肤的功效。产品主要销往日本、、加拿大等多个国家和地区，一直得到客户的好评和认可；同时今年国各大速冻企业纷纷来电订购，在未来的几年中，我们会在国开辟一个更广阔的天地。公司具备先进的加工设备、雄厚的技术力量、科学的生产管理、先进的品质管理，保证了产品的质量，同时也赢得了广阔客户对公司产品的信赖和赞誉。公司为了提供给客户安全卫生的质量保证的产品，依照《出口食品生产企业卫生要求》、《HACCP 体系与其应用准则》和 ISO9001:2000 标准要求建立了体系，实施并维持其有效运行，保证产品质量能满足客户的要求，使企业在市场上更具竞争力，提高经济效益。公司名称：益新实业地址：经三路 66 号金成国际广场 ...