养胃健脾药膳食谱大全大麦饭主要原料:大麦米约 150 克。制作方法:淘米做饭。效用说明:健脾行气，消肿止泄。适宜于脾胃虚弱、泻化失健，以至面黄肌瘦、气少乏力、大便溏软等症。白粳米饭主要原料:白粳米约 150 克（白籼米亦可）。制作方法:淘米做饭。一般均做正餐食用。效用说明:养胃和脾。适宜于季节、气候偏干湿热，人体质无虚寒者。砂仁粥主要原料:粳米 100 克，砂仁 5 克。制作方法:先用粳米煮粥，砂仁研末入粥，再稍煮即成。效用说明:适宜于虚寒胃痛、胀满、呕吐等症。山楂元宵主要原料:江米面 1150 克，面粉 100 克，鲜山楂 500 克（或山楂糕 300克），核桃仁 150 克，芝麻 100 克，桂花卤 20 克，糖粉 500 克，植物油 25克，香油 25 克，玫瑰香精适量。制作方法:山楂洗净后煮（或蒸）烂，晾凉后去皮去核，制作山植泥待用（以晶糕为原料，可直接使用）。将糖粉、面粉、山植泥（或晶糕）混合，加入擀碎的核桃仁和其它配料，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压平、压实，脱模后切成 18 毫米见方的块。取平底容器，倒入江米面，铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入江米面中，滚动数次，取出后蘸水再滚动，这样连续多次地滚动即成元宵。效用说明:开胃消食，降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病等症。小米粥主要原料:小米 50 克，红糖适量。制作方法:小米挑净泥沙杂质，清水淘洗洁净，置铝锅加水适量，大火煮沸后改小火慢慢熬煮。效用说明:养胃下乳，补益肾气。凡因体虚胃弱或产后虚损而引起的乏力、倦怠、饮食不振、产妇乳少等，皆可食用。开元寿面主要原料:上白面条 500 克，豆芽 250 克，水发香菇 30 克，黄花菜 15 克，嫩姜 3 克，芹菜 6 克，菜油 75 克，酱油 15 克，味精 5 克。制作方法:将香菇、嫩姜切丝，芹菜放沸水锅中焯一下，切碎，豆芽洗净去根，黄花菜切寸段。面条下到沸水锅内浸透，捞起沥干水分，然后扯开，淋上熟菜油 15 克拌匀拌松。将炒锅放在中火上，倒入菜油 60 克烧至油冒烟，取出一半待用，再将生姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜翻炒，加酱油、味精、水 250 克煮沸后，随即把面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍焖至干透，拌入留下的熟油。装盘时，在面条上铺芹菜珠即成。效用说明:健脾益气，补虚益精。适宜于脾虚气弱的肿痛、冠心病、高血压等症。藕丝羹主要原料:嫩鲜藕 500 克，蛋清 3 个，金糕 100 克，蜜枣 100 克，青梅 100克，白糖 200 克，水淀粉 25 ...
