某某公司食堂管理规章制度为了完善食堂管理工作，搞好职工用餐服务，根据国家有关法规和公司其他规章制度制订本制度。本制度适用食堂工作人员和就餐的员工.一、食堂管理责任制二、食堂主管（司务长）岗位职责三、食堂员工岗位要求四、食堂日常管理要求五、财物管理要求六、卫生管理要求七、员工考核一、食堂管理责任制食堂实行三级管理和工会监督机制，即公司管理、部门管理、食堂管理和工会监督.1．食堂的公司级负责人为分管行政后勤的副总，主要负责食堂的基本保障、制度建设、食品安全，对食堂管理负总责。2．食堂监管的归口部门为总经办，具体由下属的环安后勤科执行，主要负责对食堂的日常管理、卫生状况和安全工作进行检查和督促.3．食堂日常工作由食堂主管（司务长)负责，详见其《岗位职责》，对食堂日常管理事务全面负责，包括人员、卫生、安全、节约等.4．公司工会负责食堂原料采买、饭菜质量的监督，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。二、食堂主管（司务长）岗位职责1．负责食堂日常事务的全面管理,掌握食堂人员的思想、工作情况，加强人员管理和考核，充分调动食堂员工的积极性。2．教育食堂员工坚持原则、一视同仁、大公无私、先人后己,对员工和就餐人员要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。3．搞好主、副食搭配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算,做到饭菜份量充足、价格合理、经济实惠。4．搞好食堂的饮食卫生，监督做好厨具、餐具的及时清洗、消毒和伙房内环境卫生,监督检查食堂员工的个人卫生。5．注意节约、杜绝浪费，督促和检查食堂、餐厅的水、电、气和用电器的关闭，常常检查、保养所有的食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。6．做好食堂工作人员的考勤工作。7．常常听取员工对食堂的意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。8．主动向分管领导汇报工作情况,完成领导交给的任务。三、食堂员工岗位要求1．思想素养好，责任心强，能够自觉遵守公司《员工日常行为法律规范》及其它规章制度。2．持有县疾控中心发给的、有效期内的健康证明.在职期间,每年到疾控中心体检一次，体检合格方可继续从事食堂工作。3．一旦患上传染性疾病(痢疾、伤寒、肝炎、活动性肺结核等），立即停止从事食堂工作,待康复并持县级医院证明后方可复职。4．注意仪容仪表和个人卫生,衣着洁净，勤修指甲。上班不穿拖鞋和高跟鞋,不涂脂抹粉，操作中宜穿胶鞋或平底布鞋，按规定戴好卫生袖套、帽子等，并勤洗勤换,保持清洁。5．按时上班,不...
