从综合素养教育入手搞好中职教学改革中等专业学校的培育目标是直接为社会经济进展培育第一线的技术工人和初级技术管理人才。随着现代企业的进展，各个就业岗位对人才的需求有着严格的要求，中等专业学校的培育目标必须要围绕现代企业对人才需求的状况作出与时俱进的调整，以及时为现代经济建设提供充足的一专多能的综合型人才。这就要求每一位任课老师必须从综合素养教育入手，教好每一门课。基于这样的认识，笔者根据食品工艺专业的特点，在教学实践中开展了《食用植物学》、《食用动物学》的教学改革，并取得了一定成效。下面笔者就谈一谈在教改实践中的几点体会和做法。1 从素养教育入手培育学生的自主性中等专业学校的学生学习自觉性不是很强，普遍缺乏学习自主性。原因是在初中阶段教学中，优等生一直是老师心目中的教学主体，他们在“升学大军”当中一般处于“配角”地位，缺乏信心，学习劲头不足。所以，在他们进入到中等专业学校后，老师要改变观念，创设条件，让这些学生重塑信心。在教学实践中要充分认识到教学工作中学生的主体性，认识到学生不光是老师教学的对象，更是学习的主体。只有当学生的学习自主性真正地树立起来的时候，教学改革才能得以成功。1.1 加强学科目的性教育《食用植物学》、《食用动物学》是食品工艺专业重要的专业基础课，也是动物植物学的分支，中专一年级的新生容易将之与初中所学的有关基础内容等同起来看待，从而产生轻视心理，不利于学习自主性心理的树立。针对这种现象，笔者在绪论课上补充了这样的内容：在明确这两门课的性质——食品工艺专业的专业基础课的基础上，首先向学生介绍专业的性质、培育方向，而后又介绍了一系列后继相关专业课程的有关情况，阐明了这两门课的重要性，使学生知道学好两门课对《食品微生物学》等有用性很强的专业课有非常重要的意义。同时，告诉他们，这两门课不等同于初中阶段所学习的动物、植物学误会消除了，不仅内容有所不同，讨论方法不同，而且作用也大相径庭。这样一来，学生觉得学习这两门课既必要也重要，他们态度端正了，学习也主动了。1.2 利用各种手段培育学生的学习兴趣《食用植物学》、《食用动物学》内容多，涉及知识面广，信息量大，且动手机会不多，记忆难度大。所以，不少学生把它们当作一种负担，马虎了事。因此，在教改实践中，我们应注重学生学习兴趣的培育。首先是课堂上加强直观教学，提高学习兴趣。直观的教具如模型、挂图、实物的演示能使学生获得感...
