食药监局秋季学校食堂食品安全监督检查工作总结为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广阔老师和学生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，结合本县实际我局制定了《**县食品药品监督管理局 2025 年秋季学校食堂餐饮服务食品安全检查整治工作实施方案》。根据方案要求，在全县各中小学展开了为期一个月的食品安全检查整治行动，现在将工作开展情况总结如下：一、检查内容及效果2025 年 9 月，分为两个检查小组,分别对前乡片区和后乡片区设有食堂的学校进行了餐饮服务食品安全专项检查。主要检查了学校食堂：（一）是否持朋有效的《餐饮服务许可证》；（二）从业人员健康证明；（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；（四）大宗食品是否索证索票；（五）每餐是否根据相关规定留样；（六）食品台账建立情况；（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；（十）加工、操作过程关键项目控制情况；（十一）食堂环境卫生情况等相关内容。在检查过程当中，由学校分管食品安全人员陪同，要求将有效的《餐饮服务许可证》悬挂至醒目处，从业人员佩戴有效健康证、穿戴整齐的工作衣帽上岗，并要求食堂承包商提供所用米、面、油、鲜肉、调料的检验合格报告和检疫合格证，同时查看每餐留样食品和记录以及餐厨废弃油脂的处理情况，并查看了冰柜内生熟食品是否混放等。此次专项检查共出动执法人次 115 人次；出动执法车辆 57 车次；检查学校食堂 54 家，其中中学食堂 22 家；小学食堂 17 家；幼儿园食堂 15 家；未取得《餐饮服务许可证》的学校 2 家；从业人员持有效健康证率 85%；出具《监督意见书》39 份，对个别学校食堂存在严重安全隐患的，出具了限期责令整改通知书。二、存在问题大部分学校食堂存在如下问题：（一）食品安全管理制度不健全，未执行食品原料索证索票制度。（二）食品留样不法律规范，不注明留样时间，记录不全。（三）没有冷藏、消毒和保洁设施，或是将消毒柜普通碗柜使用。（四）冰柜内生熟食品混放。（五）从业人员卫生意识差，操作期间不穿工作服，不注意个人卫生，生活用品乱堆乱放。（六）部分学校食堂环境卫生差，房屋破旧，面积窄小，不能进行功能分区，东西乱堆乱放，厨房四墙无 1.5 米以上的白瓷砖墙裙。三、整改建议（一）落实学校食堂食品安全主体责任，学校须加强食...
