叶绿体中色素的提取和分离【学习目标】1．理解实验目的、实验原理。2．理解实验的方法步骤。3．学会提取色素和分离色素的操作技能。4．探索叶绿体中色素的种类。 【学习障碍】1．理解障碍(1)如何理解叶绿体中色素的提取和分离实验原理？(2)如何理解叶绿体中色素的提取和分离实验的方法步骤原理？2．解题障碍(1)分析某些实验步骤对实验结果影响的问题。(2)用实验原理进行实验设计的问题。【学习策略】1．理解障碍的突破用“迁移法”理解本课实验原理及方法步骤原理。(1)跨学科知识的迁移。本实验中关于叶绿体中色素的提取和分离实验就同时涉及到相关的有机物的性质、有机溶剂的特点、物质的溶解度等化学知识以及物质扩散等物理学知识，借助于这些知识，可以更好地理解叶绿体中色素的提取和分离实验的原理。叶绿体中色素提取的原理是：由于光合色素位于叶绿体中的囊状结构上，要把它提取出来必须破坏叶表皮、细胞壁和细胞膜、叶绿体的双层膜，所以要剪碎后加二氧化硅研磨，以便使色素充分被提取。又因为叶绿体的色素不溶于水，但可溶于有机溶剂中，所以还要加入丙酮使色素溶解，来提取各种色素。另外还要加碳酸钙以保护叶绿体中的色素，原因是加碳酸钙以调节液体的 pH，防止叶绿素被破坏。叶绿体中的色素溶解于有机溶剂如酒精或丙酮(相似相溶)，形成色素液。分离的原理与四种色素在层析液中的溶解度有关。层析液是一种脂溶性很强的有机溶剂，由于四种色素的化学组成和结构不同，因此每一种色素分子在层析液分子的作用下，克服色素分子之间的引力，向层析液中扩散的速度不同，即在层析液中的溶解度不同，因而四种色素随层析液在滤纸条上的扩散速度就不同，其中胡萝卜素在层析液中的溶解度最高，扩散速度最快，其次是叶黄素、叶绿素 a，叶绿素 b 溶解度最低，扩散得最慢。依据此原理使滤纸条上处于同一滤液细线上的四种色素在扩散中分离开来。(2)实验原理知识的迁移。学习色素的提取和分离实验，关键在于对实验原理的理解。实验的每一步都有其内在的道理，理解原理不仅是实验成功的关键，也是理解实验方法步骤的关键。将实验原理知识迁移到方法步骤中，便于理解。① 取材时要选取新鲜的颜色较深的叶片，是因为以便使滤液中含较多的色素；② 研磨时加入二氧化硅的目的是为了研磨得充分，更有效地破坏细胞结构；但由于二氧化硅是特别细的白色粉末，再加上控制不好用量，往往过量，使滤液中含有较多的二氧化硅，而导致滤液颜色变浅。滤液中杂质越多...
