“”数 说休闲食品膳食营养 近日，《中国名牌》杂志社联合数据 100 市场讨论公司，就有关休闲食品的消费者选择做了一组问卷调查。调查数据显示，消费者对于休闲食品的健康营养的要求越来 越明显。 无独有偶，有望于今年年底发布的 2024 版《中国居民膳食指南》草案也愈加关注居民膳食的健康需求。专家表示，新指南将根据我国居民膳食结构的实际变化细化膳食标准，在盐、油脂等摄入量上做适度调整，引导人们养成 更加健康合理的饮食习惯。 逐步完善膳食标准 据介绍，2024 新版《中国居民膳食指南》对于动物油脂、糖、盐的摄入量都将有所降低，对此，北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生表示，修订的《中国居民膳食指南》草案建议每日人体糖类健康摄入量为25g，油脂摄入量控制在 25-30g 范围内，食盐健康摄入量应为 6g 。 国外在膳食指南的构建进程中历经较长时间。美国每隔 5 年更新一次膳食指南，至今已有 30 年的历史。内容上，美国膳食指南的推举条目逐渐细化，2000 年版为 10 条条目，2024 年版分 9 个部分细化为 41 条，2024 年版分 5 个部分细化为 29 条。此外，日本、新加坡、马来西亚、韩国、泰国、菲律宾、斯里兰卡、印度也都根据各国自身饮 食特点推出了膳食指南。 据了解，《中国居民膳食指南》于 1989 年首次发布，共制定了八条指导内容，在平衡饮食、增强健康素养方面 发挥了初步的建设性指导作用。 1997 年 4 月，中国营养学会根据 1992 年的全国营养调查结果的居民健康状况，发布修订版《中国居民膳食指南》。因城市居民缺钙、慢性病和肥胖症的发生率提高，“”“”将摄入 奶制品、豆类食量和体力活动平衡 等内容加入指“” 南，同时量化并设计了 平衡膳食宝塔 图。 2024 年 9 月，《中国居民膳食指南（2024）》发布，此时我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率有所下降，《中国居民膳食指南（2024）》论述了居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了平衡膳食猎取合理营养的行动方案。指南中，主食的粗细搭配被着重强调，摄入奶制品和豆制品“”“”由 常常 上升到 每天 的频率，运动被单独强调，零食的合 理选择也增加了新内容。 马冠生透露，为了指导居民达到平衡膳食、合理营养、促进健康的目的，修订中的 2024 年版《中国居民膳食指南》草案还将针对居民膳食结构合理化、营养不良和营养缺乏、孕妇、学龄前儿...
