ACA mb600 面包食谱呵，你选的档不对。需要选择甜味面包档或者是法式档。特快面包这个档不建议使用，效果不好。给你一个 ACA 专用的简单配方，根据使用一定会做出美味的面包，请按顺序放配料：首先建议您买一个电子秤（烘焙用的）1、将面包桶放在电子秤上，清零2、鸡蛋 1 个3、清零，加水 150G3、清零，加糖 40 克（ACA 勺大头，一平勺约 15G)4、盐 3 克(计量时不要清零，因为有的电子秤不敏感，克数低不易显示，约 ACA 勺小勺三分之一多）5、清零，面包粉 300 克（建议用金像 A,吸水量好;量杯一满杯约200G）6、酵母，3 克 （一小勺满勺为 4G)7、奶粉 15 克8、黄油 30-40 克（如放入效果最好，增加烘焙弹性，口感好，有拉丝效果。不加也可）若选甜味面包档，共计时长为 2 小时 40 分钟在听到滴滴声时，可以放入果料，如葡萄干等，它会均匀裹入。或在余 2 小时或 1 小时 50分钟时将面团取出，擀成长条形，注意将气泡擀出，将果料均匀洒在上面，从前方开始卷起到后面（自己腹部方向），两头向下握起，变为一个小长方形，放入面包桶内，继续发酵。注意，拿出来擀面时，不要忘了盖上面包桶盖。选法式档时，在离 2 小时时卷料。在面包还有 20-30 分钟好时，在上面刷些蛋黄，涂上蜂蜜，再铺上果料，会更美观可口。做了好几次面包，虽然很香，但总不是面包的感觉。后来反复实验， 终于成功了，能够做出与买的一样的面包，很兴奋跟大家分享关键问题：1.面包机随机带的配方不能用，自己试着来吧，我用 2 杯多一点面粉、120ML 牛奶、一只蛋清、糖等，做出的面包的大小已经满出来，很松软；2.面包机揉面的时间差得多，我按停止再重新开始增加揉面时间，直到面被揉得拉扯时有胶膜感；3 油尽量晚些放，甚至在初步揉好后再放；4.面团的软硬程度很要紧，稍硬为好，否则面团发不了那么大，烤出来组织就会发硬；5.机器发酵的时间不够，第二次发酵，我只好拔下电源直到发的满满一箱为止（这大概与室内温度有关）；6.最后用烧烤功能大约 30 分钟就可以了，断电后过一会拿出烤箱，应该覆盖一下，就很软了。祝大家成功啊。本人在 5 月 15 日收到面包机，一个半月已做了 20 只面包，感觉又方便、又卫生，非常好。说明书里的制作方法可以参考，但还需在实践中自己摸索改进，不断提高质量。现在自做的面包，比一般店里中低价面包好吃得多，既松软，又不粘，皮也不硬。根据经验，写下下面制作配方和程序，供有意用 ACA-...
