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2025年酒店餐饮部服务技能竞赛活动实施方案

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X XX 企业 2 02 3 年服务技能竞赛细则及评分表一、组织机构XXX 部XX XX 年“XX X”竞赛活动,组织机构如下:评 委:XXX企业领导主持人:XX X现场协调:XXX二、活动时间估量 X X XX 年 XX 月 XX 日下午 XX X三、活动流程:1.X X X X 企业经理发言本次竞赛活动开始2.宣地布竞赛规则、竞赛开始3.评委打分4.宣布竞赛成果5.进行颁奖典礼6.分企业领导发言8.宣布活动结束客房服务竞赛项目一、竞赛岗位:原则中式铺床(满分 80 分)竞赛规定:仪容仪表:着装干净,淡妆淡抹,仪表端庄,气质高雅,讲究个人卫生。1.操作时间 3 分钟(提前完毕不加分,每超过 1 0秒扣2 分,局限性 10 秒按 1 0秒计算,超过1分钟不予计分)。2.选手必须佩带参赛号码提前进入竞赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间 2 分钟。准备就绪后,举手示意。3.选手在裁判员宣布“竞赛开始”后开始操作。4.所有操作结束后,选手立于工作台侧,举手示意“竞赛完毕”。5.竞赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头,选手比胜过程中不容许绕床头操作。6.操作过程中,选手不能跑动、跪床或手臂撑床,每违例一次扣 2 分。7.其他(1)床单和被套叠法:正面朝里,沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。(2)选手操作位置不限。(3)床架+床垫高度为 45 厘米。二、竞赛物品准备1.床架(2 个)2.床垫(2个,2 米×1.2米)3.工作台(2个)4.床单(2 个,2.8米×2米)5.被套(2 个,2.3 米×1.8米,底部开口,系带方式)6.羽绒被(2 床,重量约 1.5 公斤/床)7.枕芯(4 个,75 厘米×4 5厘米)8.枕套(4 个,开口方式为信封口)二、评分表选手编号铺床效果得 分床 单(1 9被 套(8羽绒被枕头(2综合印象分)分)(31 分)个)(1 2分)(10 分)项 目规定细则分值扣分得分床 单(19 分)一次抛单定位(两次扣2分,三次及以上不得分)6不偏离中线(偏2厘米以内不扣分,2-3厘米扣 1分,3 厘米以上不得分)3床单正背面精确(毛边向下,抛反不得分)2床单表面平整光滑3包角紧密平整,式样统一(9 0度)5被 套(8分)一次抛开(两次扣 2 分,三次及以上不得分)、平整4被套正背面精确(抛反不得分)2被套开口在床尾(方向错不得分)2羽绒被(3 1分)打开羽绒被压入被套内做有序套被操作3抓两角抖羽绒被并一次抛开定位(整顿一次扣2分,类推),被子与床头平齐6被套中心不偏离床中心(偏 2 厘米以内不扣分...

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