2025年酒店餐饮部服务技能竞赛活动实施方案

Ｘ XX 企业 2 ０２ 3 年服务技能竞赛细则及评分表一、组织机构XXX 部ＸＸ XX 年“ＸＸ X”竞赛活动,组织机构如下:评 委:ＸＸＸ企业领导主持人:XX Ｘ现场协调:XXX二、活动时间估量 X Ｘ XX 年 XX 月 XX 日下午 XX Ｘ三、活动流程:1．Ｘ X Ｘ X 企业经理发言本次竞赛活动开始2.宣地布竞赛规则、竞赛开始３．评委打分４.宣布竞赛成果５．进行颁奖典礼6．分企业领导发言8．宣布活动结束客房服务竞赛项目一、竞赛岗位:原则中式铺床（满分 80 分)竞赛规定：仪容仪表：着装干净，淡妆淡抹,仪表端庄，气质高雅，讲究个人卫生。1.操作时间 3 分钟(提前完毕不加分，每超过 1 ０秒扣2 分,局限性 10 秒按 1 ０秒计算,超过１分钟不予计分）。２.选手必须佩带参赛号码提前进入竞赛场地,裁判员统一口令“开始准备”后进行准备,准备时间 2 分钟。准备就绪后，举手示意。3．选手在裁判员宣布“竞赛开始”后开始操作。4.所有操作结束后,选手立于工作台侧，举手示意“竞赛完毕”。5．竞赛用床架不带床头板。靠近裁判一头为床头,选手比胜过程中不容许绕床头操作。6．操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣 2 分。７.其他(１）床单和被套叠法:正面朝里，沿长边对折两次,再沿宽边对折两次。(2）选手操作位置不限。（3）床架+床垫高度为 45 厘米。二、竞赛物品准备1．床架(2 个）２．床垫（２个,2 米×１.２米)3．工作台（２个)4.床单（2 个，２.８米×２米）5．被套(2 个，2．3 米×1.８米，底部开口，系带方式）6.羽绒被（2 床,重量约 1.5 公斤/床)7.枕芯(4 个,75 厘米×4 ５厘米)8.枕套(4 个,开口方式为信封口）二、评分表选手编号铺床效果得 分床 单(1 ９被 套(8羽绒被枕头（２综合印象分)分）(31 分）个)(1 ２分）（10 分）项 目规定细则分值扣分得分床 单（19 分）一次抛单定位(两次扣２分,三次及以上不得分)６不偏离中线(偏２厘米以内不扣分，２-３厘米扣 1分,3 厘米以上不得分）3床单正背面精确(毛边向下，抛反不得分)2床单表面平整光滑３包角紧密平整,式样统一(9 ０度)5被 套（８分)一次抛开（两次扣 2 分,三次及以上不得分)、平整4被套正背面精确(抛反不得分)2被套开口在床尾（方向错不得分）2羽绒被(3 １分）打开羽绒被压入被套内做有序套被操作３抓两角抖羽绒被并一次抛开定位(整顿一次扣２分,类推),被子与床头平齐6被套中心不偏离床中心（偏 2 厘米以内不扣分...