T8 传媒甘健整理提供东耀酒店管理集团合作模式1.技术输出： 合作方为提高自身酒店餐饮的经营管理水平及出品质量，引进集团品牌及厨政团队。集团负责整合合作方菜品结构，提升菜品质量，丰富菜品品种，制定菜谱及标准食谱；负责制定服务标准及培训计划，组织提升服务质量；为合作方提供或推举经营所需的技术人员。2.委托管理： 受托派出管理团队，全面负责项目的经营管理，根据东耀管理模式推行品牌餐饮管理，确保项目资产的保值增值和经营的良性运转，为业主培育一支职业化的员工队伍，打造品牌餐饮项目。◇ 负责组建精干有用管理团队，合理定编定岗，科学用人，高效节支。◇ 负责结合项目实际情况和市场情况制定经营方案及经营指标，并贯彻实施。◇ 推行激励机制，指导、督促现场管理，抓服务质量，创服务特色。◇ 负责确定客源市场定位，实行有效措施，大力促销，招揽客源，灵活经营。◇ 负责有效控制成本，分解费用指标，节支降耗。◇ 督导项目在运转中整改、完善、提高，保持良好经营管理状态，促使其进入良性运转循环。◇ 负责为合作业主培育出一支具有品牌餐饮管理水准、能独立经营管理的职业化员工队伍。3.战略合作： 依托合作方在业内的地位和资源建立中长期战略合作关系。合作方将在其管理的酒店项目中为我方推举合适的餐饮经营场所，我方可利用其专业餐饮管理的资源，在其签约管理的酒店项中负责部分餐饮场所的经营与管理，具体项目的推举由合作方运营部负责，我方负责合作项目的经营定位、菜单制定、人员配置和食品安全等管理工作。4.顾问管理： 根据合作业主的专项需求，委派专业顾问对其提供多元化的品牌餐饮专业咨询服务，包括项目运营、市场定位、出品服务等方面，使该专业领域的经营管理水平达到全面提升，从而产生更好的经济效益。◇ 大型会议、冷餐宴会、美食节和圣诞大餐活动的营销策划和组织实施；◇ 为项目把脉，诊断存在的问题并提出解决问题的办法和措施；◇ 项目专业管理和各项专业技术指导；◇ 为项目进行专业的经营市场分析；◇ 为业主提供全程咨询，包括：项目选址、建筑风格定位、规划设计、功能分区和平面布局、室内装修设计和布置、对菜品出品、服务标准等提出符合实际的建议。5.参股控股： 在集团总体战略布局下，经过实地考察、论证和评估，运用投资、参股、控股、购并等资产运作形式，独资兴建或控股产权，以决策者身份对该项目行使管理职责，使其法律规范经营，取得良好的经济效益和社会效益...
