中学食品试尝留样管理制度 兴大中学食品试尝留样管理制度 食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度。 一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。 二、饭菜留样应留足数量（不少于 100 克），储存于专用冰箱，温度保持在 2-8 摄氏度左右。 三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。 四、饭菜留样必须坚持 48 小时。 五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对比检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。 篇 2:大兴中学食品卫生安全管理制度 兴大中学食品卫生安全管理制度 为保障全校师生的身体健康，更好的进行工作和学习，特制定如下规定： 1、用水安全。后勤严格保证全校师生的用水安全，对水井、水泵要严格锁好封好，防止有毒有害物质进入饮用水。每年定期取样水送上级有关部门进行检验，确保全校师生喝上卫生安全的饮用水。 2、服务点（即小商店）的食品卫生安全。学校严格与服务点负责人签定《食品卫生安全责任书》。从制度上确保服务点把好食品卫生安全，不购进、售卖过期的、劣质的三无产品。同时学校不定期派专人负责监督实施，确保师生的食品卫生安全。 3、宣传教育。学校、班主任、老师负责对全校师生进行食品卫生安全知识到教育。从思想上、认识上提高全校师生食品卫生安全意识，从而确保师生的食品卫生安全。 兴大中学 篇 3:大兴中学食堂管理制度 兴大中学食堂管理制度 一、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。 二、食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。 三、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平常应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。 四、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。 五、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。 六、食堂供应学生的...
