中级茶艺师复习试题附答案1
冲泡袋泡茶适宜的茶水比为（）
A、1: 20--1: 30B、1: 30-1: 40C、1: 40-1: 50D、1:60-1:70（正确答案）2
服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、（）
A、内容文明B、讲究文字C、讲究技巧（正确答案）D、真诚有礼3
一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）
A、成反比B、成正比（正确答案）C、没有关联D、不成比例4
斗茶最关键的工序为点茶与（）
A、候汤B、细碾C、击拂D、辨质（正确答案）5
“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水，起到（）的作用
A、烫杯B、赏茶C、润茶（正确答案）D、泡茶6
茶艺师职业道德的基本准则，就是指（），热爱茶艺工作，不断提高服务质量
A、遵守职业道德原则（正确答案）B、精通业务C、努力钻研业务D、提高自身修养7
不同的宗教有不同的礼仪与（），并且都很讲究遵守
A、戒律（正确答案）B、信仰C、制度D、规章8
乾隆御赐第一泉是（）A、康王谷谷帘泉B、镇江中泠泉C、北京玉泉（正确答案）D、昆明碧玉泉9
在冲泡正山小种红茶时最佳选配的茶壶是（）
A、土陶壶B、紫砂壶C、挂釉陶壶D、玻璃壶（正确答案）10
以下除（）外均属于茶叶中的无机化合物
A、多种矿物质是B、氟C、钙（正确答案）D、镁11
“形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜”是（）的品质特点
入、黄山毛峰B、六安瓜片（正确答案）
、君山银针D、滇红工夫红茶12
当茶艺服务人员与客人（）时，就不要再老是看着对方的脸
A、言语争辩B、缄默无语C、亲切交谈
、核对账单（正确答案）13
红茶以制法和品质上的差异可分为小种红茶、工夫红茶和（）
A、祁红B、红碎茶（正确答案）C、滇红
在冲泡茶的基本程序中，温壶烫杯的目的是（）同时使茶具得到再次清洗
