中级茶艺师考试试题及答案1、”茶汤青绿明亮，味道鲜醇回甘
头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存”是（）的品质特点
A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁答案：D2、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色
A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄答案：D3、当下列水中（）称为硬水
A、Cu2+、A13+ 的含量大于 8mg/L
B、Fe2+、Fe3+ 的含量大于 8mg/L
C、Zn2+、Mn2+ 的含量大于 8mg/L
D、Ca2+、Mg2+ 的含量大于 8mg/L
答案：D4、贸易标准样是茶叶对外贸易中（）和货物交接验收的实物依据
A、成交计价B、毛茶收购C、对样加工D、茶叶销售答案：A5、香品原料的主要种类有（）
A、天然性、植物性、动物性B、陆生性、动物性、合成性C、植物性、动物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性答案：C6、红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈（）
A、橙红色B、朱红色C、紫红色
、黄色答案：B7、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过 5%时，就会（）
A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案：D8、茶叶中的咖啡碱不具有（）作用
A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老答案：A9、明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是（）
A、国画图轴8、书法字轴C、油画挂图D、年画挂图答案：B10、为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时不要用（）
入、右手B、左手C、单手
、双手答案：C11、密封、防潮、防氧化、防光、防异味是（）的优点
A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具答案：D12、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点
A、传热慢B、透气C、传热快，不透气D、传热快，透气答案：C13、不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）
A、红茶B、白茶C、黄茶D、绿茶
