副食品配送分类质量详述（一）肉类1、每批鲜肉、骨应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品 部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，鲜肉确保每日新奇、无 异味，并注明保鲜期。响应情况：我公司保证每批鲜肉、骨保持较好的外观和质量等级， 符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无腐烂变质，鲜肉确保 每日新奇、无异味，并注明保鲜期。2、其他肉类:冷冻肉要求肉体冻实而且坚硬，无化冻现象，肉质 紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时洁净、新奇、无异味。食 品安全可追溯。响应情况：我公司保证冷冻肉肉体冻实而且坚硬，无化冻现象， 肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时洁净、新奇、无异味。 食品安全可追溯。3、水产类要求成活率 1%，新奇鱼类来源安全可靠，活体、眼 球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正常，无血之外污物， 弹性好，无离刺现象。响应情况：我公司保证所供水产类成活率 1%，新奇鱼类来源 安全可靠，活体、眼球明亮、无大腹，无畸形。对去腑脏鱼，气味正 常，无血之外污物，弹性好，无离刺现象。4、禽蛋类:蛋体大小均匀，无斑点、无污染，鸡群健康，无公害 无药残无激素。响应情况：我公司保证所供禽蛋蛋体大小均匀，无斑点、无污染， 鸡群健康，无公害无药残无激素。（二）瓜果蔬菜1、瓜、果、蔬菜必须是优质货品，不得含有残留农药或污染物， 中标人必须保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标应符合我国无 公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引起的一切事 故后果。各种蔬菜都应具有本品种固有的气味、形态、颜色、味道、 光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变质及其 他异常味道，严禁提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常蔬菜。响应情况：我公司保证所供瓜、果、蔬菜是优质货品，不含有残 留农药或污染物，我公司保证所供应的蔬菜符合卫生标准，卫生指标 符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定，同时承担因所供蔬菜问题引 起的一切事故后果。各种蔬菜都具有本品种固有的气味、形态、颜色、 味道、光泽等。蔬菜的成熟度和鲜嫩程度在合理范围内，没有腐烂变 质及其他异常味道，绝不提供萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害等异常 蔬菜。2、叶菜类:大白菜、小白菜、菠菜、甘蓝、荠菜、空心菜、南蒿、 苋菜、芹菜等绿叶菜类。属同一品种规格，肉质鲜嫩形态好，色泽正 常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土，无明显机械伤和病虫害伤， ...
