动物能量饲料教学资料按国际分类标准,凡粗纤维小于 18%,CP 小于 20%的饲料都属于此类
按此标准，能量饲料主要有以下四类:① 谷类籽实；②加工付产品；③块根、茎；④油脂
能量饲料是现阶段动物生产最重要的饲料,也是与人争食最严重的一类饲料
一、谷类籽实营养含量见表四-111
营养分布：一般谷类籽实的解剖结构可分为四个部分:种皮（籽实最外层）；糊粉层（种皮下面的一层）；胚乳（在糊粉层内面）和胚（种籽尖部）
详见表四-1
种皮:粗纤维含量高，种子的粗纤维绝大部分集中在种皮中（含 CF13〜15%）Vit 和矿物质含量也丰富
糊粉层:含粗蛋白质较丰富（20%左右），也包含一部分为 NPN, Vit
胚乳:主要含淀粉，其中包括部分单糖，还原二糖，如麦芽糖，纤维二糖，乳糖，蜜二糖，龙胆二糖等（成熟者 1〜3%,不成熟者 4〜5%）；也含有少量蛋白质，主要是醇溶蛋白（＜10%）
胚:含脂肪最多，可高达 30%以上,如稻谷高达 35%；蛋白质主要是贮藏蛋白，其中谷蛋白占 20%左右
此外，还含有矿物质,Vit
营养特点1）
无氮浸出物含量高，一般都在 70〜80%,其中淀粉含量在 50〜60%以上
燕麦则低于此价值（无氮浸出物只有 60 左右，淀粉也不到 40%）
DE 都在 3Mcal 左右（按每公斤饲料含量计算）
无氮浸出物，特别是淀粉是这类饲料最有饲用价值营养物质
表四-1一些谷类籽实的结构组成（%）品种小麦玉米高梁大麦燕麦外壳13
8根据淀粉的不同特点采纳不同的加工方法，可获得不同的饲养效果
从而提高饲料的饲用价值和饲料营养价值
谷类淀粉的特点：主要由直链淀粉和支链淀粉组成
前者对动物的利用率比后者
