同型半胱氨酸与叶酸(24 页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。同型半胱氨酸：最重要的健康指标(2025-05-29 21:03:57) 除了血压、胆固醇和体重，还有一项指标能更好地显示你的健康状况，推断你是否可以健康长寿，这项指标即同型半胱氨酸。 同型半胱氧酸是体内合成的一种蛋白质，在理想状态下，其在血液中的含量很低。但假如身体不处于最佳营养状态，血液中的同型半胱氨酸将会蓄积，从而增加患病风险。相关的疾病有 50 多种，包括心脏病中风、某些癌症，糖尿病，抑郁症和早老性痴呆症。英国有 1/2 的人同型半胱氨酸含量水平偏高。好在这种可怕的因子导致的危险局面，可在几周内得以扭转。什么是同型半胱氨酸 同型半胱氪酸是由蛋氨酸转化而成的，蛋氨酸广泛存在于我们日常摄入的蛋白质中。同型半胱氨酸本身并不是什么坏东西，人体可以通过一定途径把它转化成下列两种有益的物质之一：一种是谷胱甘肤，是体内重要的抗氧化剂；另一种是一种甲基供体，称为 SAMe（S 腺苷蛋氨酸），是对大脑和身体有益的“智力”营养素。问题是，假如饮食中所含的 B 族维生素不处于最佳量，那么催化同型半胱氧酸转化为上述两种物质的酶就无法正常运怍，体内的同型半胱氨酸也无法转化，因而会上升到危险的水平。讨论发现，10 个人当中便有 1 个人存在一种基因变异，其体内同型半胱氨酸含量比其他正常人容易升高。这让情况变得更复杂。这些人体内催化同型半胱氨酸转化为 SAMe 的酶(亚甲基四氢叶酸还原酶，简称 MTHFR)无法正常工作，或是含量低于正常人。好在大量摄入维生素 B12和叶酸，可以使该酶较好地工作。随着抗氧化剂重要地位的确立，医学界出现了一个新热点词语“甲基化”。人体保持化学平衡的能力是由机体添加或去除甲基基团的能力决定的。这是体内物质之间相互转化的方式之一。举个例子，现在这些有关“过早死亡”的讨论给你带来了精神压力，你的身体对此做出的反应，就是去甲肾腺素加一个甲基使之转化为肾上腺素，听到同型半胱氨酸可以快速转化为其他物质的消息，你松了一口气，这时机体的反应是从肾上腺素去除一个甲基，使之转化为去甲肾上腺素。这类化学反应在人体内每秒钟会进行 10 亿次，保证人体内所有物质都处于平衡状态。标签： 同型半胱氨酸转化途径。摄入蛋白质后体内就会产生同型半胱氨酸，通常会迅速转化成 SAMe 或谷胱甘肽，这两者都有益于人体健康。然而一旦缺乏一些必要的营养素，如维生素 B...
