奶车清洗管理规定佳宝公司奶车清洗管理规定1.目的为法律规范对奶车运输罐清洗标准操作，保证运输罐良好的清洗效果，避开原料奶受到污染，从而保证原料奶质量。2.适用范围适用于奶车清洗过程管控要求3.职责3. 1 生产部负责奶车清洗参数的验证，奶车清洗效果的抽查验证，奶车硬件不符奶车的汇总与反馈，奶车手工清洗点的定期结果验证。3.2 原奶部、采购部负责清洗排期执行情况的抽查验证，负责奶车 CIP 清洗装置的配备，负责清洗硬件合格的奶车的整改。4.工作程序4.1 清洗对象给公司送奶的所有奶车4.2 清洗频次对所有奶车每日送奶结束后进行碱洗，每周进行一次 CIP 清洗（酸碱洗）。对于一天需要多次送奶的车辆，每次送奶间隔用清水冲洗一次。4.3 清洗目标奶车罐盖、奶车垫圈、奶车罐、奶车内壁、奶车隔板、奶车清洗喷淋（球形、杆形）、奶车出奶、奶车防尘盖等。4.4 清洗后残留验证奶车清洗后，清洗工用 PH 试纸对奶罐尾部出滴流的残留液进行检测，看是否显示中性，如显碱性或酸性，则继续清水冲洗直至显中性。奶车清洗管理规定4.5 清洗参数设置4.5.1 CIP 清洗流程:序号步骤清洗温度时间浓度①清水冲洗常温水5-8min②碱液75-85C5min1-1.5%③清水冲洗常温水5-8min④酸液65-85C5min0.8-1.5%⑤清水冲洗常温水10min碱清洗流程:序号步骤清洗温度时间浓度①清水冲洗常温水5-8min②碱液75-85 C5min1-1.5%③清水冲洗常温水10min4.6 清洗结果记录清洗记录上列有清洗车辆的车牌号码，清洗完成后，由负责清洗的工作人员和奶车司机共同在清洗记录上签字确认清洗。4. 7 手工清洗对于 CIP 无法清洗到的位置，如每个奶罐的灌内部喷淋球无法清洗的部位，灌垫圈等，应在 CIP 开始前由奶车司机进行手工清洗，结束后目视检查洁净，无污渍，奶渍残留后开始 CIP 清洗。
