高中化学选三有机化学醇酚CATALOGUE目录•醇酚概述与结构特点•醇的性质与反应•酚的性质与反应•醇酚在日常生活中的应用•醇酚在工业生产中的应用•实验探究：醇和酚的转化关系01醇酚概述与结构特点醇的定义酚的定义醇的分类酚的分类醇和酚的定义及分类01020304醇是一类有机化合物，其分子中含有羟基（-OH）官能团，并且羟基与饱和碳原子相连。酚是一类具有特殊气味的有机化合物，其分子中羟基直接连接在芳香环上。根据羟基所连接的碳原子的不同，醇可分为伯醇、仲醇和叔醇。根据芳香环上羟基的数目和位置，酚可分为一元酚、多元酚等。醇的结构特点01醇分子中的羟基与饱和碳原子相连，形成极性共价键，使得醇具有一些特殊的化学性质，如与金属钠反应放出氢气、与羧酸发生酯化反应等。酚的结构特点02酚分子中羟基直接连接在芳香环上，由于芳香环的电子云密度较大，使得羟基上的氢原子比较活泼，容易被取代。性质关系03醇和酚在性质上既有相似之处，也有一些差异。例如，它们都可以与金属钠反应放出氢气，但反应的剧烈程度不同；它们都可以发生酯化反应，但反应条件不同。结构特点与性质关系醇的命名规则选择含有羟基的最长碳链为主链，从离羟基最近的一端开始编号，将羟基的位次写在名称前面，并用“醇”字结尾。酚的命名规则以芳香环为母体，将羟基作为取代基进行命名，称为“某酚”。同分异构现象由于碳链骨架的不同或官能团位置的不同，可以形成多种结构不同的醇或酚的同分异构体。例如，丁醇有四种同分异构体，分别是正丁醇、异丁醇、仲丁醇和叔丁醇。命名规则及同分异构现象02醇的性质与反应随着分子量的增加，醇的沸点逐渐升高，密度也逐渐增大。醇的物理性质低级醇易溶于水，随着碳链的增长，醇在水中的溶解度逐渐减小。溶解性规律物理性质及溶解性规律化学性质：氧化、酯化等反应氧化反应醇可被氧化剂如酸性高锰酸钾、铬酸等氧化为相应的醛、酮或羧酸。酯化反应醇与羧酸在酸性条件下发生酯化反应，生成酯和水。此反应是可逆的，需要加入脱水剂如浓硫酸等以促使平衡向生成酯的方向移动。其他反应醇还可发生脱水反应、卤代反应等。实验室制法可通过格氏试剂与羰基化合物反应制备醇，也可通过醛或酮的还原反应制备醇。工业制法通过烯烃的水合反应或羰基化合物的还原反应制备醇。实验操作注意事项在制备醇的实验中，需要注意反应条件的选择和控制，如温度、压力、催化剂种类和用量等。同时，还需要注意实验安全，避免发生危险。醇的制备方法及实验操作03酚的性质与反应大多数酚是无色或淡黄色的晶体或液体，具有特殊的气味。酚易溶于有机溶剂，如乙醇、乙醚等，也能溶于热水。其溶解度随温度的升高而增大。物理性质及溶解性规律溶解性规律酚的物理性质酚具有弱酸性，能与强碱反应生成酚盐。例如，苯酚与氢氧化钠反应生成苯酚钠和水。酸性酚容易被氧化，如苯酚在空气中放置会逐渐氧化成淡红色的苯醌。此外，酚还能与氧化剂如高锰酸钾、重铬酸钾等发生氧化反应。氧化反应酚羟基上的氢原子比较活泼，容易被卤素、硝基等取代。例如，苯酚与溴水在铁催化下生成三溴苯酚。取代反应化学性质：酸性、氧化等反应制备方法酚可以通过多种方法制备，如芳香烃的磺化碱熔法、卤代芳香烃的水解法、芳伯胺的水解法等。实验操作在实验室中，制备酚的常用方法是芳香烃的磺化碱熔法。以苯酚的制备为例，将苯与浓硫酸在加热条件下反应生成苯磺酸，再用氢氧化钠碱熔得到苯酚钠，最后通入二氧化碳酸化得到苯酚。注意事项在实验过程中要注意安全，避免接触皮肤和吸入蒸气。同时，废液要妥善处理，以免污染环境。酚的制备方法及实验操作04醇酚在日常生活中的应用乙醇具有广谱杀菌作用，常用作医疗、卫生和家庭消毒。乙醇作为消毒剂丙三醇作为保湿剂丁醇作为香料丙三醇（甘油）具有很强的吸湿性，常用于化妆品、护肤品和药品中作为保湿剂。丁醇具有特殊的香味，常用于香水、化妆品和食品中作为香料。030201醇在日常生活中的应用实例03对羟基苯甲酸酯作为防腐剂对羟基苯甲酸酯是一类常用的食品防腐剂，可延长食品的保质期。01苯酚作为防腐剂苯酚具有抗菌作用，可用于木材防腐、皮革鞣制和化妆品防腐等。02...
