菜品销售话术及范例

一、推销语言 推销语言就就是一种引导顾客消费需求得语言艺术，运用得当可以促进消费,服务人员需要长期学习,不断琢磨。掌握以下几点可迅速见效: 1、多用选择疑问句,少用特别问句 就就是指推销过程中不以“要”或“不要”得问句提问，而就就是以选择问句提问? 例如:“先生,您要饮料吗？”这样问得结果就就是客人“要”或“不要”将有 5 ０%得概率会被客人否定。 再比如服务生问客人“要不要来点白酒?”时，只要有一位客人说:“今日不喝酒！”推销就会失败。 假如采纳选择疑问句，效果可能大不一样。 例如:“先生，我们有椰汁、可乐请问您需要哪一种？” “先生,您要来点红酒还就就是白酒？” “小姐,您就就是来只螃蟹还就就是来点基围虾？” 客人很有可能在您划定得选择范围之内,选择一种,这样推销成功得机率就高多了。 2、将顾客单一需求引向多元化选择 有些客人总就就是按个人习惯点菜，对餐厅特色菜并不了解。点了菜，服务生假如简单回答一句“没有”,就会让她们失望,从而失去消费欲望。假如服务生抓住机会,推销与所点菜品相关得其她菜式,将客人引到多元化选择,会取得较好效果。 一位客人点了八宝粥,餐厅售完了,服务生说:“好得!不过今日八宝粥已经卖完，现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥,都很有风味,换个口味好吗?”于就就是客人欣然点了玉米粥。 2、将顾客单一需求引向多元化选择 有些客人总就就是按个人习惯点菜，对餐厅特色菜并不了解。点了菜，服务生假如简单回答一句“没有”,就会让她们失望,从而失去消费欲望。假如服务生抓住机会,推销与所点菜品相关得其她菜式,将客人引到多元化选择,会取得较好效果。 一位客人点了八宝粥,餐厅售完了,服务生说:“好得!不过今日八宝粥已经卖完,现在还有黑米粥、玉米粥、西米粥、皮蛋瘦肉粥,都很有风味，换个口味好吗?”于就就是客人欣然点了玉米粥。4、运用加、减、乘、除法 加法:客人咨询婚宴席单上还应配哪些菜，可采纳语言加法:“这桌只有凤没有龙,假如加上一只龙虾就可龙凤呈祥。”如客人订寿宴,咨询时可以说：“寿宴中加上一只甲鱼,就就就是益寿延年。” 减法:“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾。”到北京不吃烤鸭,来四川不吃江团,过了这个村就没有这个店了,别留遗憾吆! 乘法:如有人问：“您这个豆腐怎么这么贵,要卖 2 ８元一份？”“这就就是箱箱豆腐，里面有十几种原料,用多种烹饪技法制作，家里可就就是做不出来吆!” 除法：客人问:“这份香辣蟹怎么这么贵？”...