食品原料抽样计划

题 目:原辅料、食品添加剂及包材进料验收抽样规程编号:制定日期年 月 日 实施日期 年 月 日制定部门:持有部门第 页共 页1、目 得:原辅料、食品添加剂及包材进料验收抽样规程,法律规范抽样行为,确保来料得质量稳定、良好。2、适用范围:适用本公司原辅料、食品添加剂及包材进料检验。3、职 责:品管部对本规程得实施负责;仓库物料管理员、品管、抽样员、化验员执行本规程。4、内 容: 4、1 操作程序填写抽样记录 原辅料、食品添加剂及包材申请检验仓库主管抽 样 品管主管现场检验/化验室检验图 1 来料抽样程序4、2 抽查方案:正常检验(抽样人员必需经由恰当得培训与考察,以避开差错,保障抽样得代表性)。4、3 抽样方式:随机抽样(假如个别有特别检验需求时,则依照个别检验)。4、4 抽样检验标准:参见本公司原辅料验收标准。4、5 抽取样本时间:来料时。4、6 确定样本数与抽样量根据品名、规格、来料批量、检查水平及 AQL 确定抽样数量,正常检验,检查水平为一般检查水平Ⅱ级。表 1 样本大小字码表批量范围特别检查水平一般检查水平S-1S-2S-3S-4ⅠⅡⅢ1~8AAAAAAB9~15AAAAABC16~25AABBBCD26~ 50ABBCCDE51~90BBCCCFG91~150BBCDDFG151~280BCDEEGH281~500BCDEFHJ501~1200CCEFGJK1201~3200CDEGHKL3201~10000CDFGJLM10001~35000CDFHKMN35001~150000DEGJLNP150001~500000DEGJMPQ≥500001DEHKNOR表 2 常检查一次抽样方案样本量字码 样本大小 允许接收质量水平(AQL) 0、0100、0150、0250、0400、0650、100、150、250、400、65 1、0 1、5 2、5 4、0 6、5Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac Re Ac ReA20 1B30 1C50 1D80 11 2E130 11 22 3F200 11 22 33 4G320 11 22 33 45 6H500 11 22 33 45 67 8J800 11 22 33 45 67 8 10 11K1250 11 22 33 45 67 8 10 11 14 15L2000 11 22 33 45 67 8 10 11 14 15 21 22M3150 11 22 33 45 67 8 10 11 14 15 21 22N5000 1=1 22 33 45 67 8 10 11 14 15 21 22P8000 11 22 33 45 67 8 10 11 14 15 21 22Q12500 11 22 33 45 67 8 10 11 14 15 21 22R20001 22 33 45 67 8 10 11 14 15 21 225、抽样方法5、1 抽样准备 准备清洁干燥得抽样器、样品盛容器与辅助工具(手套、样品盒、剪刀、刀子、标签...