目 录一、从业人员健康管理制度二、从业人员知识培训制度三、食品安全管理员制度四、食品安全自检自查与报告、食品经营过程与控制制度五、场所及设施设备清洁、消毒制度六、进货查验与查验记录制度七、食品贮存管理制度八、食品废弃物处置管理制九、食品安全突发事件应急处置预案 庄里镇双岭幼儿园 ２ 0 １ 7年 9 月 1 日从业人员健康管理制度 幼儿园食堂从业人员得健康,直接影响师生得健康
为此,特制定食堂从业人员得健康检查制度
一、食堂从业人员必须政治思想好,心理素养好，有健康得身体,责任心强
二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签定聘任合同
三、食堂从业人员必须具有有效健康证明持证上岗,食堂从业人员每年到法定机构体检一次,体检符合要求,由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作
四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等)不得从事食堂食品加工与销售工作
五、从业人员个人卫生应做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服,保持良好得个人卫生习惯
六、从业人员不能穿拖鞋上岗,不能戴首饰上岗
七、每天早上上岗前由学校行政领导或食堂负责同志对从业人员进行仔细检查，凡就是个人卫生不符合要求得不得上岗
从业人员知识培训制度 学校食堂从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训,确保学校食堂得食品卫生
为此,特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共与国食品卫生法》与相关卫生知识,增强卫生意识与安全法律意识
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次,做到时间落实,人员落实，培训内容落实
三、食堂从业人员必须积极仔细参加培训，仔细作好学习记录
四、每次培训之后,组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核,凡不及格者，进行补考
