食材配送管理制度VIP专享

四、食材配送管理制度4.1 从业人员健康管理制度为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的 发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例 等法律、法规，特制定本制度。1.食品从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基 本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法 规知识。2.食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和 临时参加工作的食品从业人员必须先进行健康检查，取得健 康证明后方可参加工作上岗位操作。3.健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构 进行。严格根据规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找 人替检行为。4.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动 性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的 疾病，不得从事接触直接入食品的工作。5.从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生 的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或 治愈后，方可重新上岗。6.从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；(2) 穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；(3) 不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。(4) 不得在食品加工和销售场所内吸烟。7.办公室负责制定每年健康体检计划，并对每一次体检 情况进行汇总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案。8.各部门及分支机构在日常工作中发现员工健康异常 时，应及时上报办公室处理，由办公室填写记录，记录内容 包括上报日期、健康异常员工姓名、症状、处理意见及结果。9.公司人力资源部负责从业人员的卫生知识培训工作， 并建立完整的培训档案。10.从业人员必须进行食品卫生知识培训，并经考核合 格后方可上岗；将考核结果计入从业人员个人档案，作为晋 升工资资，表彰先进的依据之一。4.2 原料采购查验管理制度为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资 的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。一、适用范围适用于所需的原料采购。二、工作程序1.采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应 商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方 面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。供应商的档案，包括：（1）法人资料、资质、资信等；（2）产品质量状况；（3）价格与交货期；（4）历史业绩等。2.对合格供应商的控制（1）质检员对供应商每次供...