食堂承包协议书甲方：乙方：为保证衢州市山城国际度假小区工程施工场地食堂的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，甲乙双方经过充分协商后签订本协议，双方共同遵守，严格执行
一、甲方的权利与义务1、负责为乙方提供经营场所及食品加工流程配置的平台支持，并无偿提供水、电及相应餐具（见清单），不收取任何管理费用，协议终止时返还提供的餐具
2、针对乙方在食堂经营过程中食品原料采购、用餐人数、餐费标准、食堂卫生、服务质量和配餐质量等方面甲方拥有监督检查的权力，乙方应服从甲方职能部门的检查指导，并予以积极配合；3、甲方可不定期召开膳食问题工作会议，乙方必须准时参加
二、乙方的权利与义务1、在整个工程施工期间，每日免费为甲方提供 8 人的中餐
2、自行聘任管理人员和从业服务人员，负责办理食堂卫生许可证及食堂工作人员健康证后，方可进行餐饮经营；3 要在甲方规定的区域内进行相应作业，不得随意改变各功能间的使用用途，严禁食堂工作人员进入施工作业现场内
未经甲方预先同意，不得对食堂水、电设施进行改造
保证食堂内和周围环境洁净，洁净，安全
4、乙方加工食品享有自主经营权，但必须符合《食品安全法》及施工场地的有关管理规定；负责制定科学、营养搭配食谱
乙方必须提供符合卫生要求的开水供工人饮用
8、食堂内粗加工间、更衣间、仓库、面点间等功能区区分应明确
食堂采购猪肉时应查看销售者是否有卫生防疫检验合格证
餐具应严格洗、消、冲、保洁
食堂员工衣帽应统一、穿戴洁净，保持洁净，每个员工应有卫生工作服
食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘“三防”措施
加工间内生、熟分离使用
乙方应仔细搞好食堂内外卫生，食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点
服务热情，严禁与甲方或者民工发生暴力打架斗殴事件
9、对食品原料要妥善保管，专人负责，杜绝食品安全事故发生
三、餐费及配餐标准1、甲方管理人员 8 人中餐标准：，甲方以餐券方
