《食品安全法》学习讲义«食品安全法»已于 2025 年 2 月 28 日由第十一届全国人大常委会第七次会议审议通过，并将于 2025 年 6 月 1 日起施行。这是一部针对食品安全监管的差不多法律，也是一部与宽敞民众切身利益紧密相关的民生大法。常言道：〝国以民为本，民以食为天〞。食品是人类赖以生存的物质基础，离开了食品或食品不安全，都将使我们的躯体健康和生命安全受到危害，因此，食品安全是高于一切的天字号工程，它不仅关系到公众的躯体健康和生命安全，也关系到国家和社会的稳固进展。如何解决食品安全问题，切实保证公众躯体健康和生命安全，已成为摆在世界各国政府面前的一项重要战略任务。我们国家党和政府历来关怀和重视食品安全，历时五年制定出台了«食品安全法»，这关于保证食品安全，保证公众躯体健康和生命安全，具有十分重要的意义。我们工商行政治理人员即是食品的消费者又是食品安全的监管者，是具有双重身份的专门人员，因此，为更好地贯彻执行法律，履行好我们的职责，爱护好公众的利益同时也是爱护好自己的利益，我们必须第一学好弄通«食品安全法»。«食品安全法»涵盖了〝从农田到餐桌〞的全过程，对涉及食品安全的相关问题作出了全面规定，内容比较多共有十章一百零四条，假如在这短短的一两个小时里全面学习是达不到好成效的，而且有些内容与我们的工作职责没有关系或关系不大。因此今日我就针对与我们工作有关的内容和大伙儿共同学习探讨以下几个问题：一、需要明确的概念1、食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及根据传统既是食品又是药品的物品。如有些中药既是食品又是药品，如：山楂、桂圆、杏仁、木瓜、牡蛎、大枣、生姜等。2、食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、恶急性或者慢性危害。3、预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。4、食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。5、保持期：指预包装食品在标签指明贮存的条件下保持品质的期限。6 食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。二、食品安全法立法的目的食品安全法第一章第一条明确地规定了立法的目的是为了保证食品安全，保证公众躯体健康和生命安全，制定本法。具体地说确实是为了防止、操纵和排除食品污染以及食品中有害因素对...
