波尔多酒庄分级和酒庄名录目前为止，波尔多有四个产区针对酒庄做出分级排名。其中又以 1855 年巴黎万国博览会所做的城堡酒庄排名最为著名。 1855 年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒,于是他让波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。而波尔多商会把这个“责任”委托给一个叫“Syndicat of Courtiers”的葡萄酒批发商的组织。1855 年 4 月 18 日，Syndicat of Courtiers 根据当时波尔多各个酒庄的声望和各酒庄葡萄酒的价格确定了 58 个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)，并分为五级。其中有 4 个一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe 或 Premiers Crus)，分别为 Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux；12 个二等酒庄(Second Growths 或 Deuxiemes Crus)；14 个三等酒庄(Third Growths 或 Troisiemes Crus)；11 个四等酒庄(Fourth Growths 或 Quatriemes Crus)和 17 个五等酒庄(Fifth Growths 或 Cinquiemes Crus)。在这个分级里面只包括梅多克地区的酒庄，唯一例外是格拉芙地区的酒庄 Chateau Haut-Brion，名列列级一等酒庄的行列。 在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批判。不得以，在 1855 年的 9 月，Syndicat of Courtiers 给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内根据字母顺序排列，才将此事平息。 自从 1855 年后截止 2001 年，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，甚至有的酒庄被分割或被合并，但定级从来没有做过相应的修订。1973 年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是 Chateau Mouton Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为一等酒庄。此时,一等酒庄的数量增加到 5 个，这 5 个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。 其他的由于分家的关系，二级酒庄 Chateau Rauzan 分成了 Chateau Rauzan-Segla 与Chateau Rauzan-Gassies 两家；二级酒庄 Chateau Leville 分成了 Chateau Leoville Las Cases 和 Chateau Leoville-Poyferre 以...
