前厅客房预订-教案VIP专享

教案（理论教学首页）章节名称第三章 前厅客房预订第一节 预订的方式与类型授课安排授课时数2 课时授课方法讲授结合案例授课教具PPT时间8 月 27 日下午班级教学目的了解客房预订的渠道、方式和种类，通过学习掌握预订相关的知识,对前厅部工作有一大概的了解.教学重点客房预订的方式与种类。教学难点 正确区别客房预订的种类,为酒店为客人提供更优质的服务。教 学 内 容【复习导入】1、引导学生回顾所学知识，【提问】你知道酒店前厅部包括哪些部门？能例举出几个岗位吗?【讲授新课】一、“预订”（Reservation）（一）概念:宾客预先要求饭店为其提供客房称为客房预订.（二）讨论思考：为什么酒店要有预订这项业务?客房预订的目的1、对饭店—-保证饭店大道最理想的客房出租率（1）是饭店一项有力的销售手段。(2)有助于饭店更好的预测未来客源，及时调整销售策略。（3)以便事先做好迎接客人入住的准备工作。2、对顾客——尽量满足预订客人的订房要求(1）方便客人，免遭客满的风险.（2）为客人提供满意的住房二、 预订的渠道饭店宾客一般可以通过下列渠道预订客房:1. 直接向饭店预订。如家快捷 香格里拉集团2. 通过与饭店签订商务合同的公司预订。3. 通过饭店所加入的预订网络预订.携程 艺龙4. 向旅行代理商预订。国旅、捷信5. 向航空公司或其他交通运输部门预订。南航6. 向专门的会议组织机构预订.三、预订方式大家了解完客房预订的渠道，那么能说说客房预订的方式有哪些？你可以通过哪些方式做好一间房间的预订呢？看看谁想的多? 1. 电话预订（telephone)2. 面谈预订(face to face) —--——- 个人、公司、团队3. 传真预订（fax）4. 信函预订 （letter)5. 网络预订（internet）（一)电话预订1、概念：宾客或其委托人使用电话进行预订。2、特点：速度快、简便，易于宾客、预订员之间的直接沟通。3、接电话的程序:（1)铃响三声之内接听电话，问候客人:"早上好””下午好””晚上好””您好"。报部门：“预订部”。(2）倾听客人预订要求,确认客人预订日期、入住天数，查看电脑房态是否有可出售房。（3)询问客人姓名及英文拼写,向客人复述一遍以确认.（4)向客人推销房间，介绍房间的种类和房价,从高价房到低价房销售。（5)询问客人付款方式。假如有特别要求，需要在电脑上备注。（6）询问客人的联系方式、单位。（7）重复客人的预订内容予以确认.PS：酒店 Opera 系统预订界面4。情景模拟。5。课堂情境练习。（二)面谈 ...