观察植物细胞有丝分裂的好材料——大蒜大蒜（Allium sativum L.），又名胡蒜，为百合科多年生草本植物，鳞茎呈扁球或短圆锥形，具一至十几瓣，外包灰白色或淡棕色干膜质鳞被。大蒜不但具有抗菌、消炎、除脂、抗肿瘤、杀虫等广泛的药理作用，还是观察细胞有丝分裂的好材料，经 6 年多的教学应用，效果很好，现介绍如下。1 材料与方法1.1 培根与固定 选择无冻、无腐烂的新鲜大蒜，去皮，将蒜瓣串起放在装满自来水的小烧杯上，室温（19～21℃）培养 48h，移入冰箱（4～8℃）培养 24h，再入室温继续培养24h（注：每 24h 换自来水一次）。在该温度下培养 96h 左右，根长 1.5～2cm，于上午 8～9时将根尖剪入固定液（甲醇 3 份，冰醋酸 1 份）中固定 2～24h，更换新鲜固定液，放入 4℃冰箱中可保存 1 年之久。1.2 制片1.2.1 解离 将固定好的根尖放入解离液（95%乙醇︰浓盐酸＝1︰1）中解离 10～15min，取出，用自来水漂洗 2～3 次，移入自来水中。经多次实验证明，解离后的根尖在短时间内（0～1h）压片细胞易分散，且细胞的分散程度随解离后时间的延长而变差。1.2.2 染色 取 1 条根尖置载玻片上，用刀片或镊子截去伸长区部分，只留 2～3mm 长的分生区（根尖乳白色部分），用镊子将其压扁，加 0.2%龙胆紫 1 滴和 20%醋酸 1 滴，染色 8～10min，加盖玻片，覆盖吸水纸，常规压片。2 结果与讨论 显微镜下可见细胞铺展呈单层（如果细胞有重叠或太密集，可重新用带橡皮的铅笔敲打，直至呈单层为止），胞内的染色体基本处于 1 个清晰可见的平面上，胞核及染色体呈紫红色，胞质淡蓝色或无色。在分生区内，平均每个视野（10×40）中少则能见到 3～4 个分裂相，多则可见 10 几个分裂相；在较好的标本上，1 个视野中就能找全 4 个期的典型分裂相。实践证明，用大蒜做实验材料，材料易得（市场上一年四季有售）且经济，因 1 个蒜瓣的生根量相当于一个洋葱头的生根量，特别是根尖经低温处理后，增加了前、中、后、末期的典型分裂相，学生在实验时只用很少的时间寻找分裂相，可将更多的时间用于观察、分析和绘图，实验效果明显提高。
