小葱拌豆腐麻婆豆腐豆腐炸豆腐糖 豆 腐 颂 林海音台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音 林海音（ 1918 － 2001 ），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县
１、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响
她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和、自由的生活态度
所以她的文风也是很怀旧而平和的
2 、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容大度、典雅文风的影响
３、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质
课 文 导 入同学们，看到这普通而素白的豆腐您会想到了什么呢
小葱拌豆腐麻婆豆腐豆腐炸豆腐糖初读文章整体把握• 文章写了哪些关于豆腐的内容
• 1 、 2 节豆腐之美• 3 、 4 节豆腐的作用：营养价值高，养颜• 5 、 6 节工艺做法：泡－磨－滤－添－压• 7 、 8 节豆腐的历史变迁：汉－宋－清• 9 节“豆腐”名称的沿革• 10 节豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征• 11-16 节“麻婆豆腐”的传说和做法• 17-19 节作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关“豆腐全席”的见闻和感受• 20-21节赞美中国豆腐的文化味道
课文哪句话表达了作者对豆腐赞美
• 它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”
“ 平民”：• 豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐； • 易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的；• 制作简易 ----5 、 6 段不平凡：• 可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色
• 营养丰富——引用谚语，说服有力； • 历史悠久——已有 2100 多年的历史，从平民到贵族
• 象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁
再读文章品味深意豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目
