林海音台湾文坛之保姆 , 台湾女性文学的开山人• 林海音（ 1918 － 2001 ），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母东渡日本时生下了她，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子在北京长大。已出版十八本书。散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、 《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》等。此外，还有许多文学评论。 生字词• 鲥鱼（ ）香椿 ( ) 菽 ( )• 黎祁 ( ) 遐迩 ( ) 臊子豆腐 ( ) • 疳 ( ) 膨 ( ) 卓荦（ ）shíchūn Shū qíxiá ěrsàogānPéng luò • 大纲——现代文阅读 3 ．能根据要求从阅读材料中筛选并提取有关信息。• 4 ．能全面、准确地理解、分析文章。能从整体上把握文章内容，分析文章结构，理清写作思路，概括内容要点，归纳文章主旨。教学重难点：1 品味文中豆腐的特点及其孕育的文化内涵2 了解文章以小见大，托物言志的方法梳理文章• 课文是从哪几方面赞颂豆腐的？选择你感兴趣的一方面来讲一讲。 • 概说豆腐的美及配菜方便（ 1 、 2 节）• 作用：营养价值高，养颜（ 3 、 4 节）• 工艺做法：泡－磨－滤－添－压（ 5 、 6节）• 豆腐的历史变迁：汉－宋－清（ 7 、 8 节） 豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征（ 10节）• “ 麻婆豆腐”的传说和做法（ 11 至 16 节）• （你还知道哪些关于豆腐的传说或歇后语 ?）•刘安炼丹偶得豆腐技法淮南王刘安，才华横溢，广揽天下饱学之士 3000 余人，在八公山著书立说，冶丹炼砂，差阳错地发明了美味的豆腐 。八公山豆腐是他在炼丹中发明创造的，有汉乐府诗为证： “淮南王，自言尊，百尺高楼与天连，后园凿井银作床，金瓶银绠汲寒浆。”寒浆即豆浆。它甘凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋之优点，对人体有益而无害。孙中山先生说：“夫豆腐者，实植物中之肉料也。”为此，孙先生在自己居家膳食中常备有猪血豆腐汤。孙先生还独创了由金针、木耳、黄豆芽和豆腐四菜合成的素食四物汤 .在外国，特别是美国就把中国的豆腐称为是营养颇佳的“植物肉”。 看不出文章开头“有中国人的地方就有豆腐”，表明作者要在“中国”的意义上来谈“豆腐”。• 作者出生台湾，在北京住过一段时间，但从文章中你能看出她有地域的局限性吗？这看出作者有一种什么心态？灼灼赤子心，浓浓中国情文中引用了几位...
