第三节关注合理营养与食品安全分析：不良饮食习惯带来的 危害 你的身边还有哪些不良饮食习惯 ?中国居民“平衡膳食宝塔”谷类食物蔬菜和水果奶和牛奶油脂类。油每天的食量不超过 25 克 合理营养合理营养鱼、肉、蛋（动物性食物）交流谈谈你的午餐食谱午餐食谱 ( 三人份量 ):• 炒肉丁、• 蒸排骨（排骨 500 克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼 400 克）、炒豆芽（豆芽 250 克）• 组织讨论：这份午餐设计合理吗？ • 不合理 , 缺乏蔬菜和水果 , 谷类食物1/3 谷类食物 （ 500克）〈 1/3 蔬菜（ 400-500克） 水果（ 100-200克） 〈 1/3 鱼 200 克，肉 50-100 克，蛋 20-50 克（动物性食物）奶和牛奶（ 250-500毫升）基本“营养合理、经济实惠”（每天大约摄入量）小组讨论：为家长设计一份午餐食谱一日三餐一日三餐 ,, 按时进餐按时进餐 餐食品要搭配合理餐食品要搭配合理 不偏食不偏食 ,, 不挑食不挑食 饮食多样化饮食多样化 不暴饮暴食不暴饮暴食数据数据 -------------- 骇人听闻骇人听闻数据数据 -------------- 骇人听闻骇人听闻卫生部通报• 2005 年第二季度全国报告的重大食物中毒事件 29 起，中毒 1287 人，死亡 25 人。 其中误食鼠药中毒 5 起，中毒 144 人，死亡 8 人。此外细菌性食物中毒人数最多，有578 人；化学性食物中毒发生起数最多，死亡人数也最多，分别是 12 起，死亡 14 人。安徽阜阳劣质奶粉事件安徽阜阳劣质奶粉事件• 头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。 一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自去年 5 月以来，已使 229 名婴儿营养不良，其中轻中度营养不良的 189 人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计 12 人。 120食品污染食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染 生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。 化学性污染是指有害化学物质的污染。在农田、果园中大量使用化学农药，是造成粮食、蔬菜、果品化学性污染的主要原因。 许多粮食、蔬菜、果品和肉类，都要经过长途运输或储存，或者经过多次加工，才送到人们面前。在这些食品的运输、储存和加工过程中，人们常常往食品中投放各种添加剂，如防腐...
