第三节 合理营养与食品安全1. 你挑食偏食吗？2. 你讨厌蔬菜和水果吗？3. 你是否存在狼吞虎咽、看着电视吃饭的现象？4. 你曾因食物问题而患胃肠炎、腹泻、中毒、发烧等疾病吗？zxxkw5. 烧烤、火腿、辣皮、可乐等零食是你的最爱吗？6. 你有过因晚起而不吃早餐的经历吗？7. 你是否尝试通过节食的方法来减肥？饮食小调查：、 回忆一下你在生活中是否也有此类情况？ 从中你又有什么启发呢？处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么？合理营养的定义• 合理营养是指全面而平衡的营养1. 中国居民需要哪些营养物质？2. 食物金字塔对这些物质是如何搭配的？如何做到合理营养？组卷网阅读课本 33 页小组内交流探讨：平衡膳食宝塔谷类果蔬肉类乳类油脂4%12%28%20%36%• 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物 .• 一日三餐，按时进餐 .• 早中晚能量比分别是30% 、 40% 、 30%.如果家中有下面的病人，我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢？ 1. 患肝炎的病人2. 经常牙龈出血的病人3. 患有糖尿病的病人青少年 • 多吃谷类，供给充足的能量 • 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，从中获得高蛋白和钙• 参加体力活动 , 避免盲目节食爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱温馨提示：1 、食谱中要含有五类食物并且比例合适2 、应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格等 食品安全今天小明代替生病的妈妈去购物（一袋速冻水饺、一千克猪肉、一些绿色蔬菜），到了超市，看到同一品种繁多的商品，该如何选择呢？小明犯了难… …购物小常识• 购买包装食品：注意包装上的生产日期，保质期，生产厂家，厂址，应注意营养成分是否合理，是否含有添加剂。• 购买肉：看是否盖有检疫部门的印章，瘦肉颜色是否鲜红，再用手捏一下，如果手湿了，说明肉被灌了水，不能买。• 购买蔬菜：看颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。马铃薯块茎一般含有少量的龙葵素，不会引起食物中毒。但在发芽的马铃薯中，龙葵素的含量大大增加。吃了这种马铃薯就会引起中毒。一些蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏等，误食后会引起中毒，轻的发生呕吐、腹泻等，重的危及生命。1. 海带 注意：颜色特别绿的不能买。 警惕 8 种最易掺“毒”的食品 2. 蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。 3 、虾米注意：要选干爽不粘手的。4. 西瓜注意：子是白的别买。5. 银耳注意：并非颜色越白越好。6. 豆芽警惕：化...
