第三节第三节 合理营养与食品安全合理营养与食品安全第三节 合理营养与食品安全– 学习目标：• 1 、举例说明什么是合理营养，如何做到合理营养。•2 、尝试设计一份营养合理的午餐食谱。 学习内容一：合理营养自主学习一 :1 、观察教材 p32 图 4-23 思考：① 图中反映的饮食习惯，他们的做法是否正确？ ② 图中做法给健康带来了哪些危害 ?现象： 不吃早饭分析：不吃早餐有哪些不适感觉？ 不适感：饿 胃不舒服 提不起精神 注意力不集中长期以往对身体的伤害： 低血糖 胃病 胆结石合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料学习内容一：合理营养自主学习二 :2 、阅读教材 p32—33 正文 , 勾画批注回答：① 什么是合理营养？② 如何做到合理营养？ 合作探究一 : 小组观察 p33 图 4-24 解读中国居民“平衡膳食宝塔”：（ 1 ）、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？（ 2 ）、“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？（ 3 ）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？分析“平衡膳食宝塔”回答问题 （ 1 ）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？（ 2 ）每天摄入量最多的食物应是 类食物。（ 3 ）每天摄入量最少的食物应是 类食物。（ 4 ）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。谷豆、乳类瘦肉、鱼、蛋类油脂蛋白质谷类 ( 米、面等主食 )水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐）肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质和无机盐，能量较高）豆类、乳类（富含蛋白质、糖类和钙、磷等， 能量较高）油脂类（高能、高脂，每天食油量不超过 25 克 ）12345阅读课本 33-34 知道：• 《中国居民膳食指南》制定的十项基本原则是什么？ 合作探究二 : 中学生营养午餐设计 营养午餐基本要求1 、五类食物比例合适 , 主食符合本地饮食习惯。2 、设计 4 个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。3 、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡肉、胡萝卜、土豆等食物。4 、说出理由。第三节 合理营养与食品安全合理营养 合理营养 保证一日三餐，按时就餐保证一日三餐，按时就餐平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔 课堂小结：• 1 、合理膳食是指（ ）• A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该...
