专题 36 常见的有机物能源考点一 有机物 1．定义：含有碳元素的化合物(CO、CO2、碳酸和碳酸盐除外)叫有机物
2．区分有机物和无机物主要看有无碳元素
3．大部分有机物不溶于水，熔点低，易挥发，易燃烧，保存时一定要密封，做实验时一定要远离明火，防止着火或爆炸
考点二 食物中的有机物 1．食物的主要成分有水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素、粗纤维七大类，通常称为营养素
2．糖类：又称碳水化合物，由 C、H、O 元素组成，是机体的供能物质
常见的糖有葡萄糖、蔗糖、淀粉等
淀粉是有机高分子化合物，它具有的特性是与碘水作用显蓝色
淀粉在酶与水的作用下分解成葡萄糖
葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，反应的化学方程式为 C6H12O6＋6O2=====缓慢氧化6CO2＋6H2O
3．脂肪 脂肪是贮藏能量的物质，当体内糖类氧化分解提供的能量不足时，才会分解脂肪提供能量
4．蛋白质 蛋白质是构成细胞的基础物质，是帮助人体生长和修补身体破损组织的主要营养物质，食物中的蛋白质在人体内蛋白酶和水的作用下，逐步分解成氨基酸
一部分氨基酸重新组合成人体中的蛋白质，一部分被氧化排出体外
5．维生素 调节人体内进行的各种化学反应，以保持身体健康
缺乏维生素 A 会引起夜盲症；缺乏维生素 C 会引起坏血病；维生素 D 有助于牙齿和骨骼的生长发育
考点三 常见的有机物 1．甲烷：甲烷是最简单的有机物，化学式为 CH4
甲烷是沼气、天然气、石油气的主要成分，燃烧的化学方程式是 CH4＋2O2=====点燃 CO2＋2H2O
与空气混合点燃易爆炸，故点燃前应验纯
2．丁烷(C4H10)：是打火机内液体、家用液化气的主要成分，燃烧的化学方程式为 2C4H10＋13O2=====点燃 8CO2＋10H2O
3．乙炔(C2H2)：在氧气中燃烧可产生 3 000 ℃以上的高温，可进行金属焊接
