第二节 细菌第二节 细菌电镜下头发上看到的细菌电镜下皮肤上看到的细菌 猜猜看 这两幅人体图片拍摄的是什么？细菌细菌细菌的形态细菌的结构与营养细菌的生殖细菌的发现17 世纪后叶以前 , 人们并不知道有细菌这样一类生物。17 世纪后叶，荷兰人列文虎克制作了能放大 200—300倍的显微镜，观察了多种微小的生物。列文 · 虎克自制的显微镜 探索微观世界的先探索微观世界的先驱驱 ---- 列文列文 ·· 虎克虎克细菌的发现列文 虎克是怎样发现细菌的•列文 虎克是怎样发现细菌的•?? 列文 · 虎克用能放大 200—300 倍的显微镜从老人的牙垢中看到了细菌。他把看到的细菌绘制成图，寄给英国的皇家学会，发表在会刊上，从此世人知道了细菌的存在。探索微观世界的先驱探索微观世界的先驱 -------- 列文虎列文虎克克“ 它们像蛇一样用优美的弯曲姿势运动”“ 在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整个荷兰王国的人还要多。”这就是人类第一次观察到一次观察到细菌时发出的感叹 ! 他惊叹地记录道： 路易斯 · 巴斯德（公元 1822-1895 年），法国微生物学家、化学家。开创了微生物生理学。在战胜狂犬病及鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果。英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题。从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展，人们的寿命因此而在一个世纪里延长了三十年之久。 最著名的实验——最著名的实验——鹅颈瓶实验鹅颈瓶实验巴斯德在展示他的实验鹅颈瓶实验：鹅颈瓶实验：肉汤澄清没有细菌的繁殖肉汤变质肉汤变质细菌在肉汤中的繁殖细菌在肉汤中的繁殖杀灭细菌杀灭细菌使肉汤里没有细菌使肉汤里没有细菌不变质变质一年后一天后一天后1. 新鲜肉汤放几天，为什么会腐败？2. 细菌是自然发生的吗？ 肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的。 细菌不是自然发生的，是由原来已经存在的细菌产生的即来自空气中的细菌在肉汤中大量的繁殖使肉汤变质 巴斯德通过大量科学实验证明，如果原奶加工时温度超过 85℃ ，则其中的营养物质和生物活性物质会被大量破坏，但如果低于 85℃ 时，则其营养物质和生物活性物质被保留，并且有害菌大部分被杀灭，有些有益菌却被存留。所以，将低于 85℃ 的消毒法称作巴氏巴氏消毒法消毒法。 巴氏消毒法所达到的温度低，达不到灭菌的程度 , 不能保存太长时间。 巴氏消毒法：巴氏消毒法：巴斯德还有那些主要贡献？1 、发现乳酸菌、酵母菌；2 、提出巴氏消毒法； 3...
