目 录第十八讲 化学与生活（五）化学与社会发展· 新课标· 新课标第十八讲 │ 化学与生活第十八讲 化学与生活· 新课标第十八讲 │ 考点梳理│ 考点梳理│考点 58 有机营养素与健康营养素作用转化产物富含食物糖类 人体_____ 的主要来源________ __________________________ 等蛋白质 ____________________________ ______________________________ 等油脂 人体重要的_________ _________________________ 等维生素 __________ _______________等 能量葡萄糖稻、小麦、马铃薯、蔗糖构成细胞的基本物质 氨基酸蛋类、奶类、肉类、鱼类供能物质豆油、花生油、奶油调节新陈代谢水果、蔬菜· 新课标第十八讲 │ 针对练习│ 针对练习│ 1 ． [2011· 桂林 ] 小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡角度评价，小红最有可能缺乏 ( ) A ．蛋白质 B ．糖类 C ．油脂 D ．维生素D· 新课标第十八讲 │ 针对练习 2 ． 2010 年 3 月 28 日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液。该营养液中主要的供能物质是 ( ) A ．水 B ．葡萄糖 C ．维生素 D ．氯化钠B· 新课标第十八讲 │ 针对练习 3 ．下列物质在人体内可与水反应生成氨基酸的是( ) A ．糖类 B ．蛋白质 C ．脂肪 D ．维生素B· 新课标第十八讲 │ 针对练习 4 ． [2011· 泉州 ] 小山经常食用的食物有红烧肉、清蒸鱼、白米饭、矿泉水。从营养均衡的角度考虑，小山还需要增加摄入的营养成分是 ( ) A ．蛋白质 B ．淀粉 C ．维生素 D ．矿物质 [ 解析 ] 红烧肉、清蒸鱼中富含蛋白质和油脂，白米饭中富含糖类、矿泉水中富含无机盐和水，但还缺乏维生素。C· 新课标第十八讲 │ 针对练习5 ．下列饮食习惯科学的是 ( ) A ．多吃肉，少吃蔬菜、水果 B ．多饮用纯净水，少饮用矿泉水 C ．为了防止变胖，不吃含脂类的食品 D ．合理摄入营养，注意膳食平衡 [ 解析 ] 肉类富含蛋白质、油脂，蔬菜富含维生素；矿泉水中富含人体需要的矿物质；油脂也是人体必需的营养素，应适量食用。D· 新课标第十八讲 │ 考点梳理│ 考点梳理│考点 59 化学元素与人体健康元素 作用或缺乏病变钙 存在于 __________ 中，缺乏会患____________ 病或 ______________ 症钾和钠 对于维持人体 ______ 和维持 _______________有...
