第5节细胞中的无机物第2章组成细胞的分子现代医学研究表明：人在饥饿状态下的生命极限最多是20天；但1天不喝水，就会面临死亡的威胁。人在缺水的情况下能活多久?一、细胞中的水一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量1.生物种类不同含水量不同：水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同:幼年生物>老年生物3.同一生物不同的组织、器官中，水的含量也不相同图片1图片2图片3水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%说明：不同种类的生物水的含量幼儿和成人体内的含水量说明：幼儿和老年人人体各组织器官的含水量比较骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%说明：牙齿10%牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？(二）水在细胞中的存在形式2.结合水：1.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动的水（占全部水的95.5%）1.自由水：易蒸发、可流动特点：功能：1.是细胞内的良好溶剂2.为细胞提供液体生活环境3.运送养料和代谢废物4.参与细胞内的生化反应2.结合水：特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性细胞或生物体结构的组成成分功能：（三）自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率自由水与代谢的关系：结合水与抗性直接相关：自由水越多，代谢越旺盛；反之，相反如抗寒、抗热、抗旱结合水与自由水的含量是否一成不变？刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是水，这样的种子将不能萌发。练一练自由结合初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐二、细胞中的无机盐（一）存在形式1.多数以离子形式存在,如Fe2＋、Mg2＋、等2.少数以化合物形式存在，如ATP、DNA等（二）生理功能讨论11.组成细胞中的某些化合物讨论22.维持细胞和生物体的生命活动讨论33.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的渗透压讨论4Mg2+是叶绿素必需的成分，Fe2+是血红蛋白的主要成分说明：1、为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现现象。抽搐3.有些植物缺少B时，会出现只开花不结果即华而不实说明：甲状腺激素的作用：促进新陈代谢，提高神经系统的兴奋性。大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸。乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O说明：但体液的PH没有因此而降低还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？等渗状态等渗状态高渗状态高渗状态低渗状态低渗状态形式定义含量功能自由水结合水细胞中游离态的水，可以自由流动细胞中与其他化合物结合的水95%以上约4.5%1.是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物是细胞的组成成分小结：1、水在细胞中的存在形式和功能特点：不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性特点：易蒸发、可流动2、无机盐在细胞中的存在形式和功能形式：多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。功能：组成细胞中的某些化合物维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的酸碱平衡维持细胞的渗透压1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是()(多选题）A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是()A、水B、无机盐C、维生素D、核酸[课堂习题]ABDB落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）B3.根据水的存在形式和生理功能思考：A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分………（）A.全部为自由水B.全部为结合水C.主要为自由水D.主要为结合水D5.人的红细胞必须生活在NaC...
