有机物的组成分类官能团、有机反应同分异构有机合成与推断有机计算有机实验有机物分类有机化合物烃烃的衍生物糖类蛋白质蛋白质合成材料合成材料烃类烃烃烷烃烯烃炔烃芳香烃CnH2n+2甲烷CH4CnH2n乙烯C2H4CnH2n-2乙炔C2H2CnH2n-6苯烃的衍生物烃的衍生物醇醇乙醇CH3CH2OH酚酚苯酚醛醛乙醛CH3CHO酸酸乙酸CH3COOH酯酯乙酸乙酯CH3COOC2H5OH糖类糖类单糖葡萄糖C6H12H6二糖蔗糖C12H22O11麦芽糖C12H22O11多糖淀粉(C6H10O5)n纤维素(C6H10O5)n官能团、有机反应•一.一.官能团:官能团:CC==CC、、C≡CC≡C、-、-XX、-、-OHOH、、--CHOCHO、-、-COOHCOOH、-、-NONO22、、•二.二.有机反应:有机反应:取代反应、加成反应、消去反应、取代反应、加成反应、消去反应、加聚反应、氧化反应、还原反应
加聚反应、氧化反应、还原反应
•三.三.各类物质与反应的联系各类物质与反应的联系三.各类物质与反应的联系•11.烷烃:.烷烃:•22.烯烃、炔烃:.烯烃、炔烃:•33.芳香烃:.芳香烃:•44.醇:.醇:•55.酚:.酚:•66.醛:.醛:•77.酸:.酸:取代、氧化(燃烧)、裂解加成、氧化、还原、聚合取代、加成、氧化置换、消去、取代(酯化)、氧化酸性、取代、加成、显色、使蛋白质变性加成(加氢)、氧化(银镜反应、与氢氧化铜反应)酸性、酯化反应•88.酯(包括油脂):.酯(包括油脂):•99.单糖:.单糖:•1010.二糖:.二糖:•1111.淀粉:.淀粉:•1212.纤维素:.纤维素:•1313.蛋白质:.蛋白质:•1414.合成材料.合成材料水解(皂化反应、取代反应)酯化反应、银镜反应、氢氧化铜反应水解、部分能发生银镜反应水解、遇碘显蓝色水解、与硝酸发生取代反应水解、盐析、变性、显色、灼