第二节食物消化与吸收第二节食物消化与吸收((二二))温州九中郑恩松温州九中郑恩松20162016年年99月月阅读课本第143-144页，完成下列活动任务1、消化的概念：消化的分类讨论：食物含有水、无机盐、淀粉(糖类)、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大营养素中，无需消化能直接被吸收的是：需要消化才能被吸收的是：既不能被消化也不能被吸收的是：活动二、研究食物的消化食物被软化和细化食物在消化液作用下分解成能被身体利用的小分子化合物牙的切撕磨、舌的搅拌和胃肠蠕动，将食物细化、与消化液混合软化，及胆汁对脂肪的乳化作用——消化消化物理消化：化学消化：将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程(物理变化)(化学变化)水、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪膳食纤维2、活动：读图4-14，分析淀粉、蛋白质、脂肪消化后的最终产物、参与的消化液、消化的场所淀粉蛋白质脂肪思考：米饭在口内慢慢地咀嚼会有甜味，为什么？讨论：能否回答读图4-14中的3个问题？葡萄糖唾液胰液肠液口腔小肠小肠氨基酸胃液胰液肠液胃小肠小肠脂肪酸甘油胆汁胰液肠液小肠小肠小肠小肠是消化的主要场所淀粉在唾液作用下被消化成麦芽糖活动二、研究营养成分的吸收阅读课本第143-145页，完成下列活动任务1、吸收的概念：营养物质通过消化系统的管壁进入循环系统的过程2、填空：请在能吸收营养物质的部位中打“√”——吸收消化道吸收的营养成分口腔无咽无食道无胃少量水、无机盐、酒精小肠大部分的水、无机盐和维生素、酒精、全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量的水、无机盐和维生素小肠是吸收的主要场所名称葡萄糖甘油氨基酸脂肪酸无机盐水酒精维生素胃小肠大肠√√√√√√√√√√√√√√3、讨论：为什么说小肠是人体重要的消化和吸收场所？4、总结消化系统的主要功能。(1)将食物分解成能被身体利用的小分子化合物(2)营养物质通过消化系统的管壁进入循环系统(3)将消化后的食物残渣排出体外——吸收——排遗①小肠很长，为消化和吸收提供足够场所；②小肠内壁有皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收面积；③小肠绒毛壁只有一层上皮细胞构成，绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收；④有多种消化液流入小肠，增加消化食物的种类。——消化“消化和吸收”随堂检测1.淀粉、蛋白质、脂肪起始消化的器官分别是()A.胃、小肠、大肠B.口腔、胃、小肠C.口腔、胃、肝脏D.口腔、小肠、大肠2.下列属于化学性消化的是()A.牙齿将食物切断磨碎B.胆汁把脂肪变成脂肪微粒C.嚼馒头感觉到有甜味D.吃苹果感觉到有甜味3.下列关于消化系统的功能叙述不正确的是()A.肝脏分泌的胆汁可促进消化B.大肠具有消化和吸收的功能C.牙齿的咀嚼也是一种消化D.小肠具有较强的消化和吸收功能4.在人的消化系统中，既有消化又有吸收功能的器官是()A.食道和大肠B.胃和小肠C.口腔和胃D.大肠和小肠BCBB5.某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味()A.香椿炒鸡B.海米油菜C.白菜炖粉条D.肥而不腻的红烧肉6.如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：⑴图中曲线乙表示的消化。⑵从图中看，淀粉最终在中彻底消化分解成葡萄糖。⑶葡萄糖被吸收进入血液后，导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。D蛋白质小肠胰岛素
