《食物包装上的信息》教学设计教学目标：⒈通过仔细全面的观察，充分了解各种食品包装袋上的信息，能整理分析获取的各种信息。⒉知道各种食品的生产日期和保质期是各不相同的，能初步分析保质期的长短与食品的特点、配料、包装的材料、包装方法、存储条件等有关系。⒊能根据自身的需要科学地选择合适的食品，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。⒋培养认真细致，乐于合作的科学态度。教学重点：通过仔细全面的观察，充分了解各种食品包装袋上的信息，能整理分析获取的各种信息。教学难点：能根据自身的需要科学地选择合适的食品。材料准备：学生：（每组一份）光明纯牛奶、旺仔牛奶、八宝粥、饼干、卤鸡蛋等。教师：课件、一些超市常见的食物。教学过程：课前：老师上课前去超市买了些物品，猜猜老师塑料袋里装的是什么?（故意让学生猜不着）看来你们是猜不着了，等下上课送给每个小组，让你们自己看看自己说说。一、查一查，食物包装上有哪些信息上课铃响，师生问好后，教师从塑料袋里摸出一罐八宝粥，让学生说出名称，并强调我们只是从它的包装上说出了一个信息——食物名称（板书），其实，食物的包装上蕴含着许多科学信息，（课件出示课题）这节课我们就一起来研究“食物包装上的信息”，并板书课题。1、学生分组观察交流填表。（每组旺仔牛奶1罐、牛奶饼干1袋）（先说明观察要求，再请组长领取一小袋材料）观察要求：请同学们仔细观察，看看上面有哪些信息？把你们组发现的信息用关键字记录下来，填写在《观察记录表一》上面，动作快的组有机会上台展示。（出示幻灯片——观察记录表）2、汇报，信息分类（一边汇报，一边在黑板上贴纸条进行信息分类）。（用实物展示台）师（出示幻灯片QS标识）：(1)这个QS标识告诉我们什么？(QS标志又叫质量安全标志，这个标志告诉我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。)（2）这个营养标志告诉我们什么？（这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。）3、小结：一般食品的包装上都有：（1）商品名称（2）生产日期（3）保质期或有限期限（4）保存方法（条件）（5）产品配料（6）净含量（7）营养成分（8）口味（9）商标（10）条形码（11）QS质量安全标识（12）吸管孔\易撕口（13）厂家信息（制造商、地址、产地、电话、网址、邮编等）（14）生产许可证号（15）卫生许可证号（16）产品标准号（17）标签认可号（18）执行标准……同学们真是火眼金睛，发现了牛奶包装盒上这么多的信息，其实在其他一些食物包装上也会有这些方面的信息。一个小小的食品包装盒，竟然能告诉我们这么多的信息。（连接词：这一袋袋一盒盒一罐罐的食品，我们要吃的是什么？——并不是外面的包装，而是里面的东西。）二、查一查食物的配料：1、分组填表（配料的名称）（出示幻灯片：饼干包装上的配料文字）2、汇报：哪些是你熟悉的？哪些是你不熟悉的？出示一份牛奶饼干的配料表，介绍牛奶的含脂率、膨松剂、食用香精、乙二胺四乙酸铁钠、转化糖浆、乳化剂等知识。3、简单介绍不熟悉成分的作用4、为什么要了解食物的配料？三、比较食品的保质期（你去食品超市选购食品时，最关注的是哪一点？为什么?）1、分组观察食物的保质期（出示幻灯片）：观察任务：（1）、说一说它们的保质期各是多长？（2）、讨论：保质期的长短与哪些因素有关？（1）食品特点：.（2）包装材料：（3）保存方法：（4）配料:2、汇报讨论结果：四、科学购物献计献策1、（请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。）妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期：20090401保质期：常温下3个月B伊利鲜牛奶：生产日期：20090414保质期：常温下3天2、小结：科学购物就是不仅要根据自身的需要选择合适的食品，还要有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高我们的饮食质量。“三无食品”是指：无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证的企业生产的食品。另外，无厂名无厂址无生产日期的商品也应是防范之列。五、作业
