第3讲蛋白质和核酸2考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题【新课程标准】内容要求活动要求学业要求1.阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于由氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。从结构与功能相适应这一视角，解释细胞由多种多样的分子组成，这些分子是细胞执行各项生命活动的物质基础。(生命观念、科学思维)3考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题考点一蛋白质的结构、功能及相关计算1．组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类4考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题2．蛋白质的形成过程(1)二肽的形成过程①过程a：_________，物质b：_____，结构c：_____。②H2O中H来源于____________；O来源于_____。(2)蛋白质的形成过程脱水缩合二肽肽键氨基和羧基羧基5考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题3．蛋白质结构与功能的多样性6考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题■教材细节······························································································································1．教材必修1P21“与生活的联系”：评价蛋白质营养价值的依据是什么？提示：必需氨基酸的种类与含量。2．根据教材必修1P23“知识链接”：说出遗传信息决定蛋白质中氨基酸排列顺序的两个重要步骤。提示：转录和翻译。3．教材必修1P24～25“科学史话”：中国摘取人工合成蛋白质桂冠关键实验思路是什么？提示：先把天然胰岛素的两条链拆开，摸索将两条链合在一起的方法。然后再分别合成两条链，最后将两条人工链合在一起。7考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题■诊断辨析·····························································································································(1)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合()(2)脱水缩合形成的蛋白质中含有几个肽键就称为几肽()(3)氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能()(4)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能不会发生变化()(5)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能()×××××8考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。(2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。1.科学思维蛋白质的盐析、变性和水解辨析9考点一考点二考点课时作业·知能提升下页末页上页首页储知识储知识··练表达练表达··悟考题悟考题(1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系①肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数；②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。(不考虑形成二硫键，氨基酸平均分子质量为a)注：①环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。即肽键的数目＝脱去的水分子的数目＝氨基酸的数目。②如果形成二硫键，需考虑每形成一个二硫键需去掉两个H。2.科学思维蛋白质结构中数学思想的渗透肽链数目氨基酸数肽键数目脱去水分子数多肽链相对...
