雷艳第五章中国茶文化学习目的要求ﭻ了解中国茶叶的历史，茶叶的种类、功效及名茶ﭻ熟悉有关茶叶的名人轶事ﭻ重点了解茶叶在海外的传播ﭻ世界三大饮料：茶叶、咖啡、可可。P98ﭻ中国是世界上最早发现与利用茶叶的国家。被誉为“茶之祖国”。ﭻ我国西南地区的云南、贵州与四川便是世界上最早发现野生茶树与现存野生大茶树最多、最集中的地方。ﭻ六朝以前，我国茶叶主要产于巴蜀。P99ﭻ六朝时期，茶叶、茶文化的重心开始向东移至荆楚地区，即今长江中游和华中地区。ﭻ宋元时期，闽南、岭南一带茶业迅速崛起，成为精品茶的主要产地。建安的贡茶，为全国之最。P99ﭻ宋元时期，茶叶生产开始由团饼为主逐渐趋向散茶为主的转变与过渡，大约至元代，散茶生产已超过团饼茶。ﭻ现代，中国专家把中国茶叶分为华南、西南、江北、江南四个茶区。P100ﭻ目前，中国茶叶产量仅次于印度，占世界第二。二、茶的名称与功效ﭻ茶的名称P100ﭻ茶的六大功能：P101三、茶叶种类与名茶ﭻ茶根据制造方法不同与品质的差异，分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶等六类基本茶，再加上加工茶，共为七类。P102ﭻ现代各地名茶，有数百种之多，分为三种情况：P102ﭻ中国十大名茶P103ﭻ贡茶——P103四、名人茶事ﭻ《茶经》是我国乃至世界最早的一部茶叶专著，陆羽著，所以陆羽被称为“茶仙或茶圣”，祭祀为“茶神”。P106ﭻ《茶经》的主要内容.P106ﭻ卢仝tóng，爱茶成癖，所做《茶歌》至今仍被人传诵。ﭻ宋徽宗赵佶-《茶论》又名《大观茶论》。P107ﭻ乾隆是为茶作诗最多的一位君王。P108ﭻ三清茶——P108ﭻ吴觉农《茶树原地考》、《湖南茶业话史》、《四川茶叶话史》、《茶经述评》等作品，是一位当代“茶叶泰斗”，同时也是一位知名的爱国民主人士。P109五、茶叶在海外的传播ﭻ中国是茶叶的故乡，茶作为饮料，早在西汉，我国的饮茶之风便随着丝绸之路的开辟而逐渐外传至中亚、西亚与南亚诸国。P109ﭻ唐代时茶叶传入日本、高丽（今朝鲜半岛）等亚洲国家。ﭻ约在明代，中国的茶叶开始逐渐传入西欧诸国。P110ﭻ荷兰是欧洲最早饮茶的国家之一。谢谢！
