泥鳅：气象预报员泥鳅的样子像条小蛇，颜色黑不溜秋，浑身布满了小黑点，嘴巴周边还长了5对触须。泥鳅看上去样子长得很丑，但是生命力却特别强，池塘、沟渠、稻田等凡是有水的地方它都能生存。它的肠子很特别，肠壁上密密麻麻地布满了了血管，肠子的前半部分起消化作用，而后半部分是用来呼吸的。当天气闷热时，水里的氧气不足，这时泥鳅会跳出水面来吞吸空气，然后再回到水下进行肠呼吸。看到泥鳅不停地上蹿下跳，小朋友，你知道吗？这就表明大雨要来临了。所以，人们才称泥鳅为气象预报员。我们还知道哪些动物会预报天气？泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等。特别7你知道吗生命力强气象预报员阅读学习讨论交流拓展知识泥鳅营养成分泥鳅价值适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育。买来的泥鳅，用清水漂一下，放在装有少量水的塑料袋中，扎紧口，放在冰箱中冷冻，泥鳅长时间都不会死掉，只是呈冬眠状态；烧制时，取出泥鳅，倒在一个冷水盆内，待冰块化冻时，泥鳅就会复活。泥鳅保鲜
