第六章种子的形态构造与分类第一节种子的外部形态第二节种子的组成第三节种子的主要类型植物种子外形千姿百态。主要由形状、颜色、大小三方面性状构成。一、形状——有圆（球）、椭圆、肾、纺锤、三棱、卵、扁卵、盾、螺旋等形。第一节种子的外部形态扁卵形头颅型牙齿型玉米椰子圆（球）形椭圆形豌豆大豆紫苜蓿肾型扁椭圆蓖麻纺锤型水稻大麦甜菜韭菜无规则形三棱型螺旋状荞麦黄花苜蓿近方形钱币形豆薯榆钱二、色泽种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。1不同种子色素存在部位不同，分别存在于颖壳、果皮、种皮、糊粉层、胚乳、子叶等部位；2不同作物，其种子颜色不同；3同一作物不同品种，种子颜色不同；4同一品种不同成熟度、生态区，种子颜色也不同。颜色在种皮上颜色在果皮上三、大小种子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚，多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算播种量。不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品种种子大小差异也很大，且易受环境条件影响。表1-1主要作物种子的大小种子大小(mm/粒)作物长宽(Ф)厚千粒重(g)水稻5.0~11.02.5~3.51.5~2.515~43小麦4.0~8.01.8~4.01.6~3.615~88玉米6.0~17.05.0~11.02.7~5.850~1000大麦7.0~14.62.0~4.21.2~3.620~55稷2.6~3.51.5~2.01.4~1.73~8大豆6.0~9.04.0~8.03.0~6.5130~220花生10.0~20.07.5~13.0-500~900蓖麻9.0~12.06.0~7.04.5~5.5100~700烟草0.66~0.960.45~0.740.35~0.450.05~0.20番茄4.0~5.03.0~4.00.8~1.12.5~4.01不同植物种子大小相差悬殊。蚕豆的千粒重可达2500g以上，烟草种子的千粒重仅0.06-0.08g。第一节种子的外部形态2同一种作物品种间种子大小的变异幅度也相当大。如小粒玉米的千粒重约50g，而大粒品种可达1000g以上。但主要农作物的种子千粒重大多数在20-50g。第一节种子的外部形态世界上最大的种子海椰子：即大实（复）椰子树的果实。其果皮是由海绵状纤维组成的，去了这个纤维，就能见到有硬壳的内核，即所称的种子。从开花到结实要历时13年，单果重5-15千克，种子发芽期约需3年，发芽后每年也只抽出1片新叶。3同一品种在不同的生态环境中，籽粒也会出现较大差异。4同一单株因着生不同部位，籽粒也有一定差异。如棉花中部内围桃最大，每瓣棉籽中，中部大于基部，基部大于顶端。第一节种子的外部形态世界上最小的种子人们常常用芝麻来比喻“小”，可烟草种子只有其1/30重。四季海棠的种子还要小，万粒重只有0.05克，一粒小小的芝麻，比一粒四季海棠种子要重近千倍。但最小的植物种子叫斑叶兰，万粒重只有0.025克重，1亿粒斑叶兰种子才1两重。这种微小的种子构造很简单，只有一层薄薄的种皮和少数供自己生长、发育需要的养料。第二节种子的组成•种子通常有种皮、胚、胚乳三部分组成。1.种皮（位置，作用，种皮层次，真、假种皮，种皮上的结构）2.胚：种子内尚未发育的雏形植物体。一般有四部分组成，由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成。3.胚乳：紧挨着胚，通常位于胚的周围，呈白色，内含丰富的淀粉蛋白质脂肪等营养物质。人们根据种子成熟后有无胚乳将种子分为两类：•有胚乳的种子•双子叶有胚乳种子：蓖麻、柿子•单子叶有胚乳种子：小麦、玉米无胚乳种子双子叶无胚乳种子：大豆、南瓜单子叶无胚乳种子：泽泻、慈菇
