第十一章 糖蛋白与蛋白聚糖VIP免费

第十一章糖蛋白与蛋白聚糖第一节糖蛋白第二节蛋白聚糖糖蛋白或蛋白聚糖，包括酶、激素、膜蛋白、血浆蛋白、结构蛋白、毒素等。占总蛋白½以上。糖蛋白的含糖量可以小于1％或大于99％。如胶原蛋白<1％；糖元>99％。糖蛋白或蛋白聚糖中的糖链称聚糖(glycan)。聚糖：即寡聚糖(oligosaccharide)或多聚糖(polysaccharide)的总称。由同一种单糖连接而成的多糖称同多糖（homopolysaccharide）；而由两种以上单糖连接而成的多糖称杂多糖(heteropolysaccharide).游离形式：如植物杂多糖(heteropolysaccharide)糖复合物：如糖蛋白(glycoprotein)、蛋白聚糖(proteoglycan）、糖脂(glycolipids)。糖脂不属于蛋白质,了解不多。糖蛋白或蛋白多糖中的单糖生物界已发现200多种单糖，但只有11种出现在糖蛋白或蛋白多糖中。己糖:半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、甘露糖(Man)脱羟己糖：L－岩藻糖(Fuc)己糖衍生物：乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc).乙酰氨基半乳糖(GalNAc戊糖：木糖(Xyl)、L－阿拉伯糖(Ara)己糖胺:半乳糖胺(GalN)、葡萄糖胺(GlcN)唾液酸(SA)：一类九碳单糖，所有神经氨酸或酮基-脱氧壬酮糖酸(KDN)的N-或O-衍生物的总称;相关衍生物已超过百余种。醛酸：葡萄糖醛酸(GlcA)、艾杜糖醛酸(IdoA)淀粉多糖直链淀粉:由D-Glc经（α1-4）糖苷连接而成的无分支的糖链，Mr几千到几百万；支链淀粉：Mr可达一亿，并有大量分支，直链（α1-4）,分支点（α1-6），大约24-30个残基出现一个分支点。还原端支链淀粉直链淀粉非还原端支链主链分支点还原端非还原端糖原（glycogen）动物细胞储藏多糖。结构与支链淀粉大体相同，但具有更多分支（平均8-12个残基出现一个分支），且结构比淀粉更紧密。动物肝中糖原特别丰富，可占湿重的7％，呈大颗粒状存在。纤维素（cellulose）和几丁质（chitin）纤维素：是木材的主体，尤其是棉花。分子是线状同多糖，由1-1.5万个D-Glc单体（β1-4）构成.几丁质：由N-GlcNAc以（β1-4）连接成的线形同多糖。糖脂的结构Kdo:3-脱氧-D-甘露-辛酸（脱氧辛酮糖酸）;Hep：L-甘油-D-甘露庚糖；AbeOAc:一种3，6-双脱氧己糖；Rha:α-L-吡喃鼠李糖糖蛋白的荧光染色技术甲苯胺兰,R山兰,高碘酸-Schiff试剂,高碘酸-硝酸银;SYPRORUBBY总蛋白和Pro-QEmerald(Diamond)糖蛋白（磷蛋白）染色第一节糖蛋白糖蛋白（glycoprotein）是蛋白质和糖类的共价复合物一、糖蛋白中聚糖的分类和结构二、糖蛋白中聚糖的代谢三、糖蛋白中聚糖的功能一、糖蛋白中聚糖的分类和结构1.糖基的连接方式和分类2.聚糖的结构1.糖基的连接方式分类⑴O-连接糖基或糖链糖链的还原端与蛋白质肽链中Ser、Thr或羟赖氨酸残基中羟基的氧原子（O）相连接，这类连接方式很容易被稀碱水解。可分两种连接方式:①糖基与羟赖氨酸的OH连接这类糖基只存在于胶原中，只有两种：O－GalO－Gal－Glc②糖基和Ser或Thr的OH连接:Ser/Thr-Fuc：是近来在EGF结构域中发现的只有一个Fuc的糖蛋白，Ser/Thr的N端常有两个连续的Gly，功能尚不清；Ser/Thr-GlcNAc：每个连接位点只有一个糖基，但可有多个连接位点；在神经细丝蛋白，突触囊泡蛋白，细胞骨架蛋白，转录因子及癌基因蛋白等发现；功能不清。可能参与核内蛋白的投递，也可能参与蛋白质的磷酸化（如正常人脑中tau蛋白为o-GlcNAc,而Alzheimer病人中大量被磷酸化取代）；Ser/Thr-GalNAc：是最常见的O-连接,最少1个GalNAc,多达18个以上,可连成长链或分支糖链。主要存在于粘蛋白（mucin）中，又称粘蛋白型聚糖。糖基组成除GalNAc外，还有Gal和GlcNAc;非还原端偶尔含SA或Fuc,但不含Man。⑵N-连接糖链常为6-数十个糖基的糖链；还原端GlcNAc与蛋白质中Asn酰胺氮（N）以β1,4糖苷键连接。这种连接方式不被稀碱水解，但可用肼解法将其与蛋白质分离。糖链都有分支，大多存在于血浆蛋白，故称血浆蛋白型聚糖，但在细胞膜和胞质中也普遍存在，可和O-GalNAc并存于同一肽链上。糖基组成除GlcNAc外，尚有Gal和Man。酸性N-聚糖的末端有SA，中性糖链则一般以Gal或Fuc为末端。少数的N-糖链含GalNAc和末端硫酸基团。N-糖基化位点:必须有Asn-X-Ser/Thr(NXS/T)序列子（sequon）,其中X可以是Pro以外的任何氨基酸。O-GalNAc和N-...